Betsey Armstrong: Το Καλύτερο Φαγητό Όλων!

Betsey Armstrong: Το Καλύτερο Φαγητό Όλων!

Η ομάδα υδατοσφαίρισης Όπως Portera των γυναικών της EE. UU, Η Betsey Armstrong χρειάζεται μια δίαιτα υψηλής ενέργειας για να καλύψει τις φυσικές απαιτήσεις της θέσης της.

Armstrong και οι συμπαίκτες του πήρε σπίτι του το ασημένιο μετάλλιο στους Ολυμπιακούς Αγώνες του Πεκίνου το 2008. Για την προετοιμασία για τους Ολυμπιακούς Αγώνες του 2012 στο Λονδίνο, το 29-year-old μητρική του Μίτσιγκαν και μια φοιτήτρια στο Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν, ακολούθησε μια δίαιτα ψαριών.

Εκείνοι που συχνά επιλέγουν τα ψάρια ως τρόφιμα γνωρίζουν ότι συχνά, το κλειδί για να απολαμβάνετε τα τρόφιμα είναι να χρησιμοποιείτε αρώματα, πέρα ​​από τον προβλέψιμο χυμό λεμονιού και το βούτυρο. Ο Armstrong δίνει πίστη στον φίλο του, του οποίου το ταλέντο ως σεφ τον εμπόδισε να κουραστεί από τα ψάρια και που δημιούργησε το αγαπημένο του πιάτο: τον σολομό κινέζικου στιλ.

"Λατρεύω σολομό με τζίντζερ", λέει ο Armstrong, 6, 1 πόδια, ο οποίος έκανε το ντεμπούτο του με την εθνική ομάδα των ΗΠΑ. UU το 2006 και είναι ο μόνος παίκτης της ομάδας που προέρχεται από τα περίχωρα της Καλιφόρνιας και παρευρίσκεται σε ένα πανεπιστήμιο που βρίσκεται εκεί.

«Μερικές φορές μου αρέσει να εξαπλωθεί Cajun καρύκευμα, όταν θέλω λίγο πιο πικάντικο, αλλά μου αρέσει ένα λούστρο τζίντζερ που είναι σχεδόν σαν σιρόπι.»

-Betsey Armstrong, ασημένια Ολυμπιονίκης

Η σολομός, λέει ο Armstrong, είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο σαρκωμένο ψάρια που συνδυάζει καλά με γλυκό, ξινό και πικάντικες γεύσεις της Ασίας μαρινάδα. σάλτσα σόγιας, σκούρο υγρό καρύκευμα γίνονται από τη ζύμωση σόγιας και σιταριού, αποτελεί το λούστρο του σώματος και δίνει μια υπόδειξη των μπαχαρικών.

Αυτό μας φέρνει στο νικηφόρο παιχνίδι του Armstrong: τζίντζερ και σκόρδο. Ο συνδυασμός προσθέτει ένα ήπιο πικάντικο δάγκωμα που το χρυσό μέλι μαλακώνει με τη γλυκύτητά του. Στη συνέχεια, προσθέστε σουσάμι με γεύση από καρυδιά, τα οποία χρησιμοποιούνται στην κινεζική κουζίνα πριν από 5.000 χρόνια, και πράσινα κρεμμύδια και φύλλα κορίανδρου για γευστική διακόσμηση.

Ο σολομός, με τα υψηλά επίπεδα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, είναι το τέλειο ενεργειακό φαγητό για την απαιτητική εκπαίδευση του Armstrong. Η ομάδα συνήθως τρένα δύο φορές την ημέρα σε τρεις ώρες συνεδρίες κάθε Δευτέρα, Τρίτη, Πέμπτη και Παρασκευή και υποβλήθηκε σε τρίωρη ατομικές συνεδρίες κάθε Τετάρτη και Σάββατο.

Τότε υπάρχει το ίδιο το άθλημα. Ως τελευταία γραμμή της ομάδας άμυνας, ο Armstrong δεν μπορεί να τρέξει με άδειο στομάχι. Όταν δεν επιπλέει στο νερό με την περιστροφή κλωτσιές, που εκρήγνυται έξω από το νερό για να μπλοκάρει σουτ, κάνοντας γρήγορες λήψεις ή το κολύμπι γρήγορα μεταξύ δύο και πέντε μίλια αδιέξοδο.

"Ο σολομός αφήνει να αισθάνομαι γεμάτος" λέει ο Armstrong.

Πώς να κάνετε σολομό κινέζικο στυλ

Συστατικά:

1 φιλέτο σολομού 2 κουταλιές της σούπας.αραχιδέλαιο 1/3 φλιτζάνι σκοτεινή σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας. μέλι 2 κουταλιές της σούπας ξηρό sherry 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο 2 κουταλιές της σούπας. φρέσκο ​​τζίντζερ, αποφλοιωμένες και τριμμένο ψιλοκομμένο κόλιαντρο για γαρνίρισμα Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα ψημένο σουσάμι για τη σάλτσα γαρνιτούρα Μουστάρδα κινέζικο στιλ (συνταγή παρακάτω)

Για να μαρινάρετε το σολομό, αφαιρέστε το δέρμα (προαιρετικά) και κόψτε το φιλέτο σε ίσα κομμάτια γύρω από το μέγεθος των τριών δακτύλων μαζί. Χτυπήστε το λάδι με σάλτσα σόγιας, μέλι, σέρι, σκόρδο και τζίντζερ σε ένα δοχείο αρκετά μεγάλο για να κρατάτε όλο τον σολομό. Τοποθετήστε το σολομό στο δοχείο, εξασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι είναι επικαλυμμένο με τη μαρινάδα. Καλύψτε και ψήστε μία ώρα.

Asa ψητό σολομό έξι ίντσες από τη φωτιά για περίπου τέσσερα λεπτά μέχρι μια χρυσή κρούστα μορφές και ο σολομός είναι σχεδόν μαγειρεμένο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, μεταφέρετε προσεκτικά στις πλάκες και σερβίρετε αμέσως.

σάλτσα μουστάρδας κινέζικο στιλ (κάνετε μπροστά από το χρόνο)

½ φλιτζάνι ζάχαρη ¼ φλιτζάνι μουστάρδα σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας Colman. τζίντζερ ψιλοκομμένο 2 κρόκους αυγών ½ φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί ¾ φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι

Βάλτε τη ζάχαρη, μπάνιο μουστάρδα και τζίντζερ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα. Χτυπάτε κρόκους αυγού και ξύδι. Σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 10 έως 15 λεπτά, έως ότου η σάλτσα είναι αρκετά παχύ για να σχηματίσει κορδέλες όταν τους ψεκασμός με ένα κουτάλι. Αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Μόλις κρυώσει, ρίξτε το ελληνικό γιαούρτι. Κρατήστε το ψύχο μέχρι να το χρειαστείτε.

Γιατί αγαπάει

πρωτεϊνών σολομός και τα λιπαρά οξέα τα αγαπημένα σας ομάδα τροφίμων με την ποιότητα των θερμίδων που πρέπει να είναι το αγαπημένο σας πιάτο.

«Είναι σαν μια καλή ισορροπία όσον αφορά τη γνώση ότι ταιριάζει στην ζωή που θέλω να ζήσω και να εξασφαλίζει μπορείτε να πάρετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται για να ανακάμψει», λέει ο Armstrong.

Συμβούλιο Εκπαίδευσης

«Σολομός με αυτό το παρασκεύασμα απολαύσετε καλύτερα με Bok choy και άλλες ασιατικές λαχανικά, αλλά μπορείτε να φάτε με σπαράγγια,» λέει ο Armstrong, ο οποίος επίσης πρόσθεσε καστανό ρύζι ή γιασεμί.

Τι κάνει ένα υγιεινό γεύμα;

Σύμφωνα Trionne Moore, κύρια διατροφολόγος στο καναδικό Sport Center στο Οντάριο, πολλά συστατικά που κάνουν κινέζικο στυλ σολομό διατροφική χρυσό μετάλλιο.

«Betsey χρησιμοποιεί φρέσκα μυρωδικά και αυτό είναι μεγάλη, επειδή η ξήρανση υποβαθμίζει τη διατροφική κατάσταση των βοτάνων, εάν αντιμετωπίζεται με αέριο αιθυλένιο ή ακτινοβολία γάμμα για τη διατήρηση», λέει ο Moore. «Η πιπερόριζα είναι ένα αντιοξειδωτικό, καλό για την πέψη, το σκόρδο και σχοινόπρασο είναι το Allium και όμορφες οικογενειακές για το ανοσοποιητικό σας σύστημα, την επούλωση των ιστών και του ήπατος «

Αλλά Armstrong πρέπει να δώσει προτεραιότητα σε άγριο σολομό ή sockeye που έχουν πολύ περισσότερα ωμέγα. 3 ότι εκτρέφονται ψάρια. "Ο σολομός που καλλιεργείται μερικές φορές τρέφεται με γενετικώς τροποποιημένους κόκκους, μια αφύσικη διατροφή για σολομό", λέει ο Moore.«Στη συνέχεια, ο σολομός έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε πλούσια σε ωμέγα-6 λιπαρά οξέα ωμέγα-3, αλλά να γίνει μια προ-φλεγμονώδη τροφίμων.»

Πώς να κάνει ακόμη πιο υγιεινό

Τρόφιμα «Μία κουταλιά της σούπας σουσάμι έχει περίπου 100 mg ασβεστίου, «λέει ο Moore.» Έτσι Betsey μπορεί να κάνει μια κρούστα στην φιλέτο σολομού θα μπορούσε επίσης να δοκιμάσετε μια κρούστα από σουσάμι wasabi?.. η wasabi είναι εξαιρετικό για την αποτοξίνωση του ήπατος «

Moore προσφέρει την τελευταία συμβουλές. «Αλλάζει σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μη ραφιναρισμένο καρύδας. αυτό έχει περισσότερα κορεσμένα λίπη, αλλά αυτό το λίπος είναι σταθερή όταν μαγειρεύετε σε δυνατή φωτιά. αυτό σημαίνει ότι το λάδι καρύδας διατηρεί την φυσική του κατάσταση, έτσι ώστε τα οφέλη Betsey από τριγλυκερίδια μέσης αλύσου. Αν και μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι υπάρχει κάποια ανεπίσημα στοιχεία ότι η TCM είναι μια καλή πηγή ενέργειας για τους αθλητές κατά τη διάρκεια της άσκησης. «

Βίντεο Φροντιστήριο: Λαδόκολλα - η γνωστή δική σας ταβέρνα.


Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: