Μπορείτε Να Ψήνετε Τα Φτερά Κοτόπουλου Αντί Να Τα Ψήνετε;

Μπορείτε Να Ψήνετε Τα Φτερά Κοτόπουλου Αντί Να Τα Ψήνετε;

Asar είναι λίγο μέθοδος μαγειρέματος που χρησιμοποιούνται στις κουζίνες των Ηνωμένων Πολιτειών, ωστόσο, είναι μια σχετικά υγιή γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε το κρέας, συμπεριλαμβανομένου του φτερούγες κοτόπουλου. Με μια σούβλα η θερμότητα έρχεται από πάνω και τα φτερά τοποθετούνται σε ένα δίσκο στο κάτω μέρος. Μπορείτε να εφαρμόσετε τις ίδιες μαρινάδες και τριμίδες που θα χρησιμοποιούσατε όταν τις μαγειρεύετε στη σχάρα.

Κοτόπουλο φτερά

φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα καλό μέγεθος για το μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορείτε να βάλετε 10 ή περισσότερα σε ένα δίσκο στο κάτω μέρος, ανάλογα φυσικά με το μέγεθος του φούρνου. Επειδή οι φτερούγες κοτόπουλου μπορεί να ξέρει λίγο ήπιος, χωρίς καρυκεύματα είναι μια καλή ιδέα να μαρινάρετε το προηγούμενο βράδυ στη σάλτσα που προτιμάτε για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: μπάρμπεκιου ή μερικά από την Ασία. Κοτόπουλο δέρμα περιέχει περισσότερο λίπος από το κρέας, αν θέλετε να μειώσετε θα πρέπει να το αφαιρέσετε μετά το μαγείρεμα.

Asar

φτερά κοτόπουλου λάβει 15 έως 25 λεπτά για να μαγειρέψουν το ψήσιμο, ανάλογα με το μέγεθός τους. Τρίψτε το πλέγμα με ένα ελαφρύ στρώμα ελαιολάδου για να αποφύγετε την κόλληση. Βάλτε το πάνω από ένα ταψί στο φούρνο, έτσι ώστε το λίπος του κρέατος πέφτει παρά επαναρροφάται. Σύμφωνα με μια συνταγή Epicuriousa, το δίκτυο πρέπει να βρίσκεται σε απόσταση τεσσάρων έως πέντε ίντσες από τη θερμότητα του φούρνου. Ένα ωραίο χρώμα marroncito είναι ένα σημάδι ότι τα φτερά είναι έτοιμα, θα πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία στο εσωτερικό του φούρνου είναι τουλάχιστον 165 βαθμούς F, σύμφωνα με την ιστοσελίδα FoodSaftey. gov.

Οφέλη και συμβουλές

Μαγειρική φούρνος θα επιτύχει να πάρει ένα φτερό κοτόπουλο πιο λιτή από ό, τι αν το κάνετε στη σχάρα. Θα τα καταστήσετε επίσης τραγανή χωρίς να χρειαστεί να τηγανίζετε ή να βγαίνετε έξω για να ανάψετε τη σχάρα. Αν έχετε φούρνο, αφήστε την πόρτα ανοιχτή όταν μαγειρεύετε. Αυτό αποτρέπει ατμού γίνεται ή ψημένα φτερά, θα επιτύχει και να διατηρήσει την άμεση ξηρή θερμότητα στο δέρμα κοτόπουλου. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού στην επιφάνεια κάτω από το δίσκο εμποδίζοντας το λίπος να στραγγίξει και τη μείωση του κινδύνου πυρκαγιάς.

Μειονεκτήματα ψήσιμο

Ψήσιμο στο φούρνο δεν είναι χωρίς μειονεκτήματα. Όπως έγραψε Mart Bittman στο «The New York Times» χώρο κάτω από το φούρνο σχάρα θα κάνει ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι μεγαλύτερος οπότε θα πρέπει να ενεργοποιήσετε τα φτερά. Επίσης, εάν τοποθετήσετε το δίσκο πολύ κοντά στη θερμότητα, το δέρμα μπορεί να καεί ή ακόμα και να πυροβολήσει. Επειδή το λίπος στάζει θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα δίσκο έτσι ώστε τα πτερύγια να είναι στεγνά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε εξαπλωθεί ή μαρινάρετε για να τα κρατήσετε υγρά.

Βίντεο Φροντιστήριο: Μπιφτέκια στον φούρνο | Kitchen Lab by Akis Petretzikis.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: