Evander Holyfield: Το Καλύτερο Φαγητό Στην Ιστορία

Evander Holyfield: Το Καλύτερο Φαγητό Στην Ιστορία

Μια ταπεινή μύθο με μια γεύση για απλά μαγειρεμένα γεύματα, Evander Holyfield είναι το μόνο βαρέων βαρών μπόξερ που κέρδισε το παγκόσμιο πρωτάθλημα βαρέων βαρών πέντε φορές. Το τελευταίο ήταν στις 10 Απριλίου 2010, όταν "The Real Deal" νίκησε τον Francois Botha λαμβάνοντας το στέμμα της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Πυγμαχίας, σχεδόν 26 χρόνια μετά την πρώτη επαγγελματική πάλη του.

Όταν Holyfield ήταν 21, είπε ότι θα μπορούσε να τρώνε ό, τι ήθελα, αλλά το δίδαγμα από το μέτριο ξεκίνημά της ήταν ότι οι άνθρωποι έχουν την τάση να πληρώσουν περισσότερα για να φάτε σε εστιατόρια, συχνά ανθυγιεινά.

«Ως ενήλικας, θα συνειδητοποιήσετε ότι οι άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να τρώτε έξω, όταν, στην πραγματικότητα, το φαγητό στο σπίτι να βεβαιωθείτε ότι όλα τα εργαλεία είναι καλά και ξέρουν τι φαγητό που μαγειρεύετε, παρά κάποιον που δεν αυτό έχει σημασία », είπε ο Holyfield.

Με τίποτα περισσότερο από το φούρνο του, ο Evander Holyfield μαγειρεύει το αγαπημένο φαγητό του στο σπίτι: μπριζόλα στη σχάρα.

«Είμαι ένα τρώγων κρέατος --carne μοσχάρι, αρνί, θαλασσινά, χοιρινό κρέας, ψάρι, κοτόπουλο με βάση επειδή είμαι πιο γεμάτο με πρωτεΐνες με υδατάνθρακες. Τρώω κόκκινο κρέας δύο φορές την εβδομάδα» δήλωσε ο Holyfield, 50 ετών, που τρέχει τρεις φορές την εβδομάδα και καταλήγει με 500 λίβρες.

Παρόλο που η Holyfield δεν προτιμά το κρέας που συνήθως είναι παχύρρευστο ή παχύρρευστο με βόσκηση, το δικαστήριο της επιλογής του είναι η μπριζόλα της Νέας Υόρκης. Το πίσω μέρος της αγελάδας, το "New Yorker", όπως το ονομάζει το Holyfield, έχει μια ευρεία ζώνη λίπους γύρω από την άκρη του, εξαιρετική για καφετιέρα με άμεση θέρμανση σε μια ανοιχτή φλόγα. Ωστόσο, ο Holyfield στρέφει το κουμπί του φούρνου για να ψηθεί. Είπε ότι μπριζόλα στη σχάρα κάνει το λίπος να λιώσει και να παραμείνει υγρό.

Οι γροθιές του είναι γνωστές μαλακτικές ουσίες κρέατος, αλλά για αυτό το συστατικό ο Holyfield αποκηρύσσει τη χρήση εργαλείων που θα έσπασαν τον συνδετικό ιστό, κάνοντας την υφή της βελούδινης σάρκας. Επίσης μπαχαρικά ή τρίψτε πάνω στο κρέας πριν από το μαγείρεμα, για 45 λεπτά. Όταν το κρέας είναι έτοιμο για φαγητό, η Holyfield προσθέτει την ειδικότητά της: τη σάλτσα μπάρμπεκιου Real Deal, διαθέσιμη σε απευθείας σύνδεση και σε επιλεγμένα καταστήματα τροφίμων.

"Αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος και να οικοδομήσετε μυς, το κρέας είναι αυτό που πρέπει να τρώτε".

Evander Holyfield

Τι είναι τόσο καλό για μια απλή μπριζόλα;

«Τρώω για να ζήσω, μερικοί άνθρωποι παγιδεύονται στη διακόσμηση», είπε ο Holyfield. Για αυτόν, το πιο σημαντικό πράγμα για το φαγητό είναι τι μπορεί να κάνει το φαγητό για εσάς και πώς σας δίνει ενέργεια. Ο Holyfield είπε ότι η κατανάλωση κρέατος μπορεί να τον κρατήσει ικανοποιημένο για έως και έξι ώρες και επίσης βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Και αυτό έχει νόημα. Σύμφωνα με την «πρωτεΐνη, το βάρος της διαχείρισης, και του κορεσμού,» ένα άρθρο του 2008 που δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, η πρωτεΐνη τείνει να δώσει περισσότερο κορεσμό από τους υδατάνθρακες και μπορεί να βοηθήσει με τη διατήρηση της άπαχης μυϊκής μάζας."Αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος και να οικοδομήσετε μυς, το κρέας είναι αυτό που πρέπει να τρώτε", δήλωσε ο Holyfield.

Συνταγή Evander Holyfield για τηγανητό κρέας της Νέας Υόρκης

Για τρία άτομα ή για έναν, αν είσαι ο Evander Holyfield.

ΥΛΙΚΑ

12 ουγκιά μπριζόλα Νέα Υόρκη

ΟΔΗΓΙΕΣ

  1. Ρυθμίστε το ράφι του φούρνου και οκτώ ίντσες ψησταριά
  2. Προθερμαίνετε το φούρνο στους ψήστε
  3. Τοποθετήστε το κρέας στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 45 λεπτά Για μια ζουμερή μπριζόλα, γυρίστε το κρέας με λαβίδες κάθε 3 λεπτά, μαγειρεύοντας για συνολικά 12 λεπτά.
  4. Αφαιρέστε το κρέας από το φούρνο και αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά ενώ το κρέας συνεχίζει να μαγειρεύει μόλις αφαιρεθεί από το φούρνο. Αυτή η μέθοδος επιτρέπει στους χυμούς από το κέντρο να ρέουν μέσα. Στη συνέχεια, προσθέστε πραγματική ή ήπια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου.
  5. Σερβίρετε με μια μεικτή σαλάτα λαχανικών και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.

Τι κάνει ένα υγιεινό γεύμα;

Nicole Fetterly, ένας διαιτολόγος με έδρα το Βανκούβερ, δήλωσε ο Holyfield περιορίσει έξυπνα την κατανάλωση κόκκινου κρέατος δύο φορές την εβδομάδα. «Ο περιορισμός της κατανάλωσης μειώνει τους κινδύνους που σχετίζονται με την υπερβολική κατανάλωση, όπως τα καρδιαγγειακά νοσήματα και ο καρκίνος του παχέος εντέρου », δήλωσε ο Fetterly.

Η σχάρα μπορεί να είναι μια καλή μέθοδος μαγειρέματος, αρκεί το κρέας να μην συσσωρεύεται, αφού η αποικοδόμηση μπορεί να προκαλέσει το σχηματισμό καρκινογόνων παραγόντων. Ένας καλός τρόπος να αποφευχθεί ο άνθρακας είναι να χρησιμοποιηθούν μαρινάδες φτιαγμένες με λεμόνι ή ξύδι, καθώς βοηθούν στην αλλαγή της οξύτητας του κρέατος και εμποδίζουν την καρκινογένεση να κολλήσει. Αν έχετε επιλέξει κατάστημα-αγόρασε μαρινάδα, Fetterly είπε ότι πρέπει να δώσουμε ιδιαίτερη προσοχή στα συστατικά και θρεπτικές αξίες, όπως μερικοί έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και δεν περιέχουν συντηρητικά ή τεχνητά αρώματα. Για να τους αποφύγετε, συνέστησε να φτιάξετε τη δική σας μαρινάδα με φρέσκα υλικά.

«Είναι υπέροχο που Evander τρώνε κρέας σας με μια μεγάλη πράσινη σαλάτα» Fetterly είπε. «Τα λαχανικά θα πρέπει να αποτελούν το μισό του πιάτου σας, αλλά και το φαγητό χρειάζεται μια ολικής αλέσεως με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το οποίο βοηθά στη μείωση της απορρόφησης της χοληστερόλη και να παρέχουν ενέργεια στο σώμα έτσι ώστε η πρωτεΐνη να μην χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενέργειας, αλλά για την αναπλήρωση των μυών και τις ενζυματικές διεργασίες. "

Βίντεο Φροντιστήριο: Αρχηγείον, εστιατόριο - Γέρακας.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: