Φθινόπωρο Φαγητό Υπέροχο

Φθινόπωρο Φαγητό Υπέροχο

Η λέξη Το "Φθινόπωρο" περιλαμβάνει πολλές αρνητικές συνδέσεις. Μπορείτε να πέσετε σε ένα κομμάτι ή σε κομμάτια, να κοιτάξετε κάτω ή κάτω. Αν και το φθινόπωρο σχετίζεται με κάποιους γκρίζους ουρανούς κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα φύλλα που πέφτουν, ο ήλιος και οι χαμηλές θερμοκρασίες, διευκολύνει επίσης την αλλαγή. Οι προσεγγίσεις αγαπημένων. Ξεκινά μια νέα σχολική χρονιά. Τα φύλλα αφήνουν τα ζωντανά χρώματα τους και τα ζεστά πουλόβερ αναδύονται από την απόκρυψη. Οι φθινοπωρινοί μήνες μπορούν επίσης να φέρουν ζεστασιά και λάμψη στον τρόπο ζωής σας και στη γενική ευημερία, αν τα πλησιάσετε σωστά.

Πρέπει να υιοθετούμε όλες σχεδόν τις αρχές της Ινδίας και των προσκυνηματικών τροφίμων. Νωπά νερά από ρέματα, άπαχα κρέατα με τη μορφή φυσικών τροφίμων, πουλερικών και φρέσκου ψαριού από καθαρά ρέματα και καθαρή θάλασσα. Φρέσκα φρούτα και λαχανικά... αυτές ήταν οι ημέρες.

Diane Kress, καταχωρημένος διατροφολόγος

Πτώση;

Ως προετοιμασία για αναλύσεις υγιεινό τρόπο ζωής της Πρωτοχρονιάς και την απώλεια βάρους, οι Αμερικανοί καταναλώνουν περισσότερο φαγητό και να ασκούν λιγότερο κατά τη διάρκεια της πτώσης και στις αρχές του χειμώνα από ό, τι στο υπόλοιπο του έτους. Οι μήνες θερμότητας και ο καιρός στην παραλία έχουν ήδη περάσει για πολλούς και η σεζόν αρχίζει γεμάτη γεύματα και πάρτι. Ανάλογα με τον τόπο όπου ζείτε, εσείς θα μπορούσε να αφήσει να πάει και προς την εργασία στο σκοτάδι, που είναι πιο πιθανό να σας εμπνεύσει για να διπλώστε το σώμα σας μπροστά από την τηλεόραση από το να πάτε με τα πόδια ή την άσκηση. Όλοι αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν τη διατροφή σας.

«Το καλοκαίρι είναι μια εποχή κρύες σαλάτες, ψητά και φρέσκα φρούτα καθώς και κρύα ποτά», δήλωσε ο Diane Kress, ένα διαιτολόγο και συγγραφέας του βιβλίου «Το θαύμα του μεταβολισμού», «The μεταβολισμό θαύμα βιβλίο μαγειρικής» και «το θαύμα του διαβήτη.» «είναι σαν οι άνθρωποι αρχίζουν να φαίνονται άνετα και σε χειμερία νάρκη γεύματα κατά τη διάρκεια της πτώσης, (ως) στιφάδο, κρεμώδεις σάλτσες και νόστιμα γλυκά».

Αν είστε γονέας ενός παιδιού σχολικής ηλικίας, θα μπορούσε να πέσει στο fast food, κατεψυγμένα τρόφιμα και τα μεταποιημένα σνακ, όπως τσιπς, μπισκότα και κουλούρια για την ευκολία κατά την εκτέλεση μεταξύ των τάξεων, εξωσχολικές δραστηριότητες, μελέτη και τον χρόνο ανάπαυσης. Αλλά πολλά από αυτά τα τρόφιμα είναι πυκνά με ανθυγιεινά λίπη, εκλεπτυσμένους κόκκους και θερμίδες.

«Μερικές φορές ένα γρήγορο φαγητό είναι εντάξει,» Kress, δήλωσε, «αλλά όταν πρόκειται για τον κανόνα και όχι την εξαίρεση, τη διατροφή θυσιάζεται».

Το καλοκαίρι ενεργοποιεί επίσης τους υψηλότερους μήνες θερμίδων του έτους. Ποδόσφαιρο παιχνίδια, τις Απόκριες και την ημέρα των ευχαριστιών είναι οι τρόποι για να τα ζαχαρούχα, αλμυρό και υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα που είναι πυκνά σε θερμίδες και χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.Το 2009, οι Αμερικανοί δαπάνησαν 7. 100 εκατομμύρια δολάρια σε μάρκες σύμφωνα με την κοινωνία για την επιστήμη και το κοινό, πολλές από τις οποίες καταναλώθηκαν κατά τους φθινοπωρινούς μήνες.

Σε μια μελέτη που διεξήχθη από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας του Παιδιού και Ανθρώπινης Ανάπτυξης στο Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και του πεπτικού και νεφρικά νοσήματα, το 2000, το βάρος και τη γενική υγεία του 195 εθελοντές συγκεντρώθηκαν για έξι μήνες. Οι συμμετέχοντες ήταν ένα μείγμα ανδρών και γυναικών και το ποσοστό αυτών σε ένα υγιές, υπέρβαρο ή παχύσαρκο βάρος σε συνδυασμό με το γενικό ποσοστό του πληθυσμού των Ηνωμένων Πολιτειών. Το μεγαλύτερο μέρος του μέσου βάρους που αποκτήθηκε από 1, 05 κιλά ανά άτομο συνέβη μεταξύ της ημέρας της δοκιμασίας και της νύχτας της Πρωτοχρονιάς.

Ενώ η λίμπρα που αποκτήθηκε μπορεί να φαίνεται ασήμαντο, κιλά των διακοπών τείνουν να πέσουν, είπαν οι ερευνητές, και να αυξήσει τον κίνδυνο για ασθένειες όπως η σειρά υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη. Στην αρχή της φθινοπωρινής περιόδου με ένα υγιές πόδι ή ένα "πιάτο", βελτιώνετε την ευκαιρία σας να αποφύγετε αυτούς τους κινδύνους. Κάτι τέτοιο μπορεί να μειώσει τους συναισθηματικούς κινδύνους που σχετίζονται με την υπερκατανάλωση και την αύξηση βάρους, όπως η κατάθλιψη, το άγχος και τα έντονα συναισθήματα ντροπής.

Μαθαίνοντας από το παρελθόν

Κατά την ιστορική διαδρομή του, προσκυνητές διατροφή αποτελείται από πολλά γεύματα ξύδι, ψάρια, αποξηραμένα κρέατα και σπόροι δημητριακών. Αν και δεν είχατε φρέσκα φρούτα ή λαχανικά, κατανάλωσαν πολύ λιγότερη ζάχαρη και ανθυγιεινά λίπη από τους Αμερικανούς σήμερα. Πολύ πριν ο Χριστόφορος Κολόμβος ή οι προσκυνητές πλεύσουν στον ωκεανό, οι ντόπιοι Αμερικανοί έτρωγαν δίαιτες πλούσιες σε φυτικές τροφές. Τηγανητές πατάτες, κονσερβοποιημένα ζελέ cranberry, σόδα και τα κατεψυγμένα κέικ δεν εισέρχονται στην εξίσωση μέχρι πολύ μετά το τέλος του δέκατου ένατου αιώνα, όταν τα επεξεργασμένα τρόφιμα κατέφθασαν στην περιοχή.

«Θα πρέπει να λαμβάνουν όλα σχεδόν τα Ινδοί και προσκυνητές αρχές τρόφιμα. Τα φρέσκα ρεύματα νερού, άπαχο κρέας, με τη μορφή των φυσικών τροφών, τα πουλερικά και τα φρέσκα ψάρια καθαρά ρέματα και καθαρή θάλασσα. Η τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά... αυτές ήταν οι ημέρες. "

Αν και δεν είναι απαραίτητο ή ίσως ρεαλιστικό όριο όλα τα γεύματά σας να αναπτυχθεί πρόσφατα ή οργανικά, αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα και το φαγητό πιο φυσικό, εποχιακά επιλογές προσθέσει πολύ χρώμα στην διατροφική οικονομία σας.

Η NICHHD και μελέτη NIDDKD 2000 αποκάλυψε μόνο δύο παράγοντες που συμβάλλουν στην αύξηση του βάρους της εορταστικής περιόδου: την αύξηση της πείνας και μειωμένη φυσική δραστηριότητα. Μετά την ανάρτηση των πρώτων Αμερικανών για να τρώνε περισσότερα δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι, φρούτα και λαχανικά είναι πολλές βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, υγιή λιπαρά και φυτικές ίνες προστίθενται στη διατροφή σας.Καθώς οι ίνες προάγουν την κορεσμό, θα αισθανθείτε λιγότερη πείνα μεταξύ των γευμάτων. Ολόκληρα τα τρόφιμα συνήθως απαιτούν επίσης περισσότερη μάσηση, η οποία επιβραδύνει το ρυθμό κατανάλωσης και προάγει τον έλεγχο της μερίδας και τον έλεγχο της όρεξης. Επιπλέον, η έμφαση στην θρεπτική τροφή εμποδίζει τις επιθέσεις τροφής που μπορεί να προκληθούν από ελλείψεις θρεπτικών ουσιών.

Carolyn Scott-Hamilton, μια φυσική ολιστική διατροφολόγος, φυσικά τρόφιμα σεφ και δημιουργός της μάρκας υγιή Voyager συνιστά κολοκύθες, γλυκοπατάτες και μαγιά και φιλικό επιλογές άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο.

«Ενώ τα αγόρια έχουν την τάση να τρώνε στα γεύματα διακοπές ή τηγανητά σνακ, τα λαχανικά είναι απίστευτα ευέλικτο και θα πρέπει να ενσωματωθούν κανονικά στα γεύματα του φθινοπώρου να επωφεληθούν από τα πλεονεκτήματα της εποχικής για την υγεία», δήλωσε ο Scott -Hamilton

Κάνετε σαν προσκυνητές και Native Americans και τρώτε φρέσκα ή μαγειρεμένα λαχανικά σε πιάτα, όχι σε συσκευασίες.

Ορισμένες πρόσθετες υγιείς επιλογές περιλαμβάνουν την αλλαγή του λευκό ψωμί και στιγμιαίες πατάτες για ψωμί 100 τοις εκατό ολόκληρου κόκκου, καστανό ρύζι, το άγριο ρύζι και γλυκοπατάτες με κέλυφος που παρασκευάζονται με λάδι και βότανα ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Οι διατροφικές εναλλακτικές λύσεις για τα μεταποιημένα κρέατα περιλαμβάνουν φρέσκα κρέατα, όπως ψητό γαλοπούλα και άπαχο κρέας, καθώς και πηγές πρωτεϊνών από φυτά όπως φασόλια και φακές.

εποχική Superestrellas

ριζότο σκουός χειμώνα

2 φλιτζάνια 3 φλιτζάνια νερό 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι 3 φλιτζάνια κομμένο σε φέτες κολοκυθάκια μικρά χειμώνα σε κύβους 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι 1/4 φλιτζάνι τριμμένο αλάτι παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Ρίξτε ένα φλιτζάνι κομμένο κολοκυθάκι σε ένα τηγάνι με ένα φλιτζάνι νερό για 10 λεπτά, το ξεσκονίστε σε ένα μπλέντερ και το βάζετε πίσω στο τηγάνι. Προσθέστε το ζωμό και τα άλλα δύο φλιτζάνια νερό και αφήστε το να σιγοβράσει.

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια ή υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να διαφανεί, για περίπου πέντε λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα δύο φλιτζάνια του κολοκυθάκια σε κύβους και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά έως ελαφρώς καφέ για 10 έως 15 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι και τα καρύδια και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη σπάτουλα ή κουτάλι.

Προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε και ανακατέψτε μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Προσθέστε ένα μισό φλιτζάνι του ζωμού και το μείγμα της κουζίνας ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Συνεχίστε να αναδεύετε στο υγρό, μισό φλιτζάνι κάθε φορά μέχρις ότου απορροφηθεί το σύνολο ή το μεγαλύτερο μέρος του υγρού και το ρύζι είναι τρυφερό αλλά al dente για περίπου 20 έως 25 λεπτά.

Ανακατέψτε σε δύο κουταλιές της παρμεζάνας. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Διαδώστε το υπόλοιπο παρμεζάνα και σερβίρετε.

Ευγενική παραχώρηση του www. SeasonalChef. com

Βίντεο Φροντιστήριο: ΔΟΚΙΜΑΖΕΙ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΦΑΓΗΤΑ | feat KRISTIAN KOSTOV | Manuella | with subtitles.


Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: