Ευαισθησία Στη Γλουτένη Και Αρθριτικούς Πόνους

Ευαισθησία Στη Γλουτένη Και Αρθριτικούς Πόνους

Με όλη τη διαφημιστική εκστρατεία που γίνεται τον τελευταίο καιρό για δίαιτες χωρίς γλουτένη, αναρωτιέστε πιθανώς αν πρέπει επίσης να το αφαιρέσετε από τη διατροφή σας. Για μερικούς ανθρώπους, όπως εκείνοι που υποφέρουν από αλλεργία από γλουτένη, μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν είναι μανία, αλλά ένας τρόπος ζωής. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι που ασχολούνται με γαστρεντερικές άγχος, δερματικά προβλήματα, ακόμα και αρθρίτιδα έχουν επιδιώξει να διευκολύνει τα συμπτώματά τους μέσα από μια δίαιτα χωρίς γλουτένη σχέδιο.

Σημείωση του συντάκτη: αυτό το άρθρο εξετάστηκε ιατρικά από τον Δρ George Krucik.

Υπολογίζεται ότι 18 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ UU Έχουν δυσανεξία ή ευαισθησία στη γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα χρειάζεται χρόνο για να το αφομοιώσει και να το μεταβολίσει.

Εθνικό Ίδρυμα για την Ευαισθητοποίηση του Κοιλιακού (NFCA)

Τι είναι η γλουτένη;

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε σιτάρι, βρώμη, κριθάρι και σίκαλη. Μπορεί να βρεθεί στα κοινά τρόφιμα από το ψωμί μέχρι την μπύρα, ακόμη και σε μερικά απροσδόκητα τρόφιμα όπως τα επιθέματα και τα περισσότερα καραμέλες. Η γλουτένη έχει πρόσφατα κακή φήμη και συχνά αναφέρεται ως ένοχος πολλών συνθηκών, αν και αυτές οι υποψίες δεν υποστηρίζονται πάντα από επιστημονικά στοιχεία. Ωστόσο, περίπου ένας στους 133 Αμερικανούς πάσχει από μια σοβαρή αλλεργία στη γλουτένη και μια αυτοάνοση ασθένεια γνωστή ως κοιλιοκάκη. Σύμφωνα με το Εθνικό Ίδρυμα για την Celiac Awareness (NFCA) εκτιμάται ότι 18 εκατομμύρια άνθρωποι στις ΗΠΑ UU Έχουν δυσανεξία ή ευαισθησία στη γλουτένη, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για το σώμα να αφομοιώσει και να μεταβολίσει τη γλουτένη. Άλλα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη περιλαμβάνουν: Άλευρα και συστατικά που προέρχονται από το σιτάρι και το άσπρο αλεύρι, σιμιγδάλι, ορθογραφία και το λευκό ψωμί ζυμαρικά, κους-κους, το ψωμί και το αλεύρι tortillas ψημένα αγαθά, όπως τα κέικ, κέικ, μπισκότα και ζαχαροπλαστικής δημητριακών, αλεύρι βρώμης και τα μπισκότα σάλτσα με βάση το κρέας και τη σάλτσα σόγιας Marzah και matzo γεύμα κρέας το μεσημεριανό γεύμα και τα τηγανητά σούπας ζωμό κύβους

γλουτένη και η ρευματοειδής αρθρίτιδα

Ορισμένες μελέτες δείχνουν μια σχέση μεταξύ αλλεργίες ή ευαισθησίες στη γλουτένη και τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Παρά το γεγονός ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για το θέμα, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2000 στο περιοδικό The British Journal of Nutrition έδειξε μια πιθανή σχέση μεταξύ της κοινής γαστρεντερική φλεγμονή και γλουτένη ευαισθησία φλεγμονή των αρθρώσεων που σχετίζεται με την αρθρίτιδα. Η μελέτη επικεντρώθηκε στη ρευματοειδή αρθρίτιδα, μια αυτοάνοση νόσος στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα προσβάλλει το μεμβρανών που καλύπτουν τις αρθρώσεις, με αποτέλεσμα το οίδημα και πόνο.

Μερικοί άνθρωποι που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα ανακάλυψαν ότι ο πειραματισμός με την εξάλειψη της διατροφής βοήθησε στην ανακούφιση των επώδυνων συμπτωμάτων.Αυτή είναι μια περιορισμένη έρευνα για τη σχέση μεταξύ της διατροφής και της αρθρίτιδας, αλλά μια μικρή μελέτη, το 2001, 66 άτομα με αρθρίτιδα στο περιοδικό «Rheymatology» διαπίστωσαν ότι εκείνοι που ακολούθησαν μια vegan διατροφή χωρίς γλουτένη ανέφεραν ότι αισθάνθηκαν καλύτερα από εκείνους που δεν είχαν ακολουθήσει τη διατροφή. Καθώς τόσο τα προϊόντα ζώων όσο και τα προϊόντα γλουτένης εξαλείφθηκαν σε αυτή τη μελέτη, φαίνεται ότι ένα από τα δύο προϊόντα ενεργοποιεί τα συμπτώματα της αρθρίτιδας.

Οι επιπτώσεις της διατροφικής χειραγώγησης και της εξάλειψης της γλουτένης στη ρευματοειδή αρθρίτιδα παραμένουν ασαφείς. Πολλές από αυτές τις μελέτες είναι πολύ μικρή για να είναι σε θέση να πει οριστικά αν δεν υπάρχει σχέση μεταξύ της γλουτένης και της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Παρόλο που δεν υπάρχει εγγύηση ότι η εξάλειψη της γλουτένης θα έχει ως αποτέλεσμα τη βελτίωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας, μπορεί να αξίζει να δοκιμάσετε. Δεν υπάρχει καμία βλάβη αν αφαιρέσετε αυτό το συστατικό από τη διατροφή σας εάν μπορείτε να πάρετε κάποια ανακούφιση. Συζητήστε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια περιοριστική δίαιτα για να σας βοηθήσει να προσαρμόσετε ένα σχέδιο γεύματος που εξασφαλίζει ότι παίρνετε τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεστε.

Σχετικά με τον συγγραφέα

Η Sarah Robertson είναι καταξιωμένος διαιτολόγος και διατροφολόγος. Εργάζεται ως σύμβουλος της Karelia Health, του Ινστιτούτου Stonington και του Κέντρου Ζωής της Νέας Υόρκης.

Robertson είναι μέλος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας και συμμετέχει με δύο ομάδες των διατροφικών πρακτικών: Λοιμωδών Νοσημάτων Διαιτολόγοι στην Διατροφή και Ολοκληρωμένη και λειτουργική Ιατρικής.

Βίντεο Φροντιστήριο: Ανακαλύψτε αν έχετε ευαισθησία στη γλουτένη.


Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: