Οφέλη Για Την Υγεία Από Το Σπανάκι Εναντίον Romaine

Οφέλη Για Την Υγεία Από Το Σπανάκι Εναντίον Romaine

Αν και το φρέσκο ​​μαρούλι παραμένει πράσινο αγαπημένο σαλάτα σε ΗΠΑ UU, η αύξηση των συσκευασμένων έτοιμων προς κατανάλωση λαχανικών σαλάτας συνέβαλε στην αύξηση της κατανάλωσης μαρούλι και σπανάκι. Και τα δύο είναι πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά από τραγανό μαρούλι, το οποίο είναι κυρίως νερό. Αλλά τι γίνεται με το σπανάκι έναντι του μαρουλιού της Ρωμαϊκής; Είναι πιο υγιεινό από το άλλο; Το σπανάκι και το μαρούλι είναι υψηλά σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά.

Βιταμίνη Α

Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για πολλές σωματικές λειτουργίες, όπως όραση, ανάπτυξη και ανάπτυξη, παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων και ανοσία. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση (RDA) είναι 3000 IU για τους άνδρες και 2. 333 IU για τις γυναίκες. Το σπανάκι έχει 2. 813 IU ανά φλιτζάνι και το μαρούλι Ρωμαίος έχει 4. 094 IU ανά φλιτζάνι.

Βιταμίνη Κ

Η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την πήξη του αίματος και την ανάπτυξη των οστών και των κυττάρων. Η επαρκής πρόσληψη (AI) για τη βιταμίνη Κ είναι 120 mcg για τους άνδρες και 90 mcg για τις γυναίκες. Το σπανάκι έχει 145 mcg ανά φλιτζάνι και το μαρουλιέ ρομανίνο έχει 48 mcg ανά φλιτζάνι.

Καροτενοειδή

Τα καροτενοειδή είναι χρωστικές ουσίες φυσικής προέλευσης που παράγονται από φυτά. Το βήτα καροτένιο, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη είναι μερικά από τα 600 γνωστά καροτενοειδή. Οι δίαιτες πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά πλούσια σε καροτενοειδή συνδέονται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου. Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, ειδικότερα, σχετίζονται με την υγεία των ματιών. Δεν υπάρχει συνιστώμενη βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη ή ζεαξανθίνη ημερήσια δόση, αν και οι μελέτες δείχνουν ότι ενδέχεται να χρειαστούν περίπου 6 mg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης για την επίτευξη ευεργετικών αποτελεσμάτων. Το σπανάκι διαθέτει 1,688 mcg βήτα καροτίνης και 3659 mcg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης ανά φλιτζάνι. Το μαρούλι Romaine έχει 2456 mcg βήτα καροτένιο και 1087 mcg λουτεΐνης και ζεαξανθίνης ανά φλιτζάνι.

Κάλιο

Το κάλιο είναι ένα βασικό μέταλλο για τη διατροφή. Λειτουργεί ως ηλεκτρολύτης, που σημαίνει ότι είναι ικανός να μεταφέρει ηλεκτρική ενέργεια. Οι φυσιολογικές λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του κανονικού καρδιακού ρυθμού και της σωστής ενυδάτωσης του σώματος, εξαρτώνται από τη ρύθμιση των συγκεντρώσεων καλίου εντός και εκτός των κυττάρων. Το AI του καλίου είναι 4700 mg ημερησίως τόσο για άνδρες όσο και για γυναίκες. Το σπανάκι έχει 167 mg ανά φλιτζάνι και το μαρούλι ρουμάνα έχει 116 mg ανά φλιτζάνι. Για σύγκριση, μια μέση μπανάνα έχει 422 mg.

Βίντεο Φροντιστήριο: .

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: