Πώς Λειτουργούν Τα Αντιοξειδωτικά Μέσα Στο Σώμα;

Πώς Λειτουργούν Τα Αντιοξειδωτικά Μέσα Στο Σώμα;

Το σώμα παράγει και καταπίνει πτητικές χημικές ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Αναπνέουμε αυτές τις ουσίες από τον αέρα και τις ενσωματώνουμε όταν εκτίθενται στην ακτινοβολία. Οι ελεύθερες ρίζες είναι επίσης ένα υποπροϊόν της μετατροπής των τροφίμων σε ενέργεια. Μόλις βρεθούν στο σώμα, οι ελεύθερες ρίζες είναι καταστροφικές. Αυτά αλλάζουν τη λειτουργία και τη δομή των κυττάρων. Επίσης αρχικές ασθένειες διεργασίες και βλάπτουν το DNA, το γενετικό υλικό των κυττάρων, διακόπτοντας την κανονική και υγιή λειτουργία των κυττάρων. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που λαμβάνονται μέσω τροφίμων και αποτρέπουν τη βλάβη των ελεύθερων ριζών στο σώμα, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.

Αντιοξειδωτικά

Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε τρόφιμα και πολλές ουσίες δρουν ως αντιοξειδωτικά. Αυτές περιλαμβάνουν τις βιταμίνες Ε, C, Α, βήτα-καροτένιο, λουτεΐνη, σελήνιο, μαγγάνιο, λυκοπένιο, coenxima Q10, γλουταθειόνη, λιποϊκό οξύ και φυτικά φλαβονοειδή, φαινόλες, τα φυτοοιστρογόνα και πολυφαινόλες, σύμφωνα με Medline Plus και Χάρβαρντ Σχολή Δημόσιας Υγείας.

Ελεύθερες ρίζες

Τα μικρότερα σωματίδια στο σώμα είναι τα άτομα. Όταν τα άτομα ενώνονται, σχηματίζουν μόρια. Όταν τα μόρια συνδυάζονται, δημιουργούν ιστούς του σώματος. Ηλεκτρόνια κυκλοφορούν γύρω από τα άτομα, μικρά ηλεκτρικά φορτισμένα σωματίδια που δρουν σαν μαγνήτης για να προσελκύσουν άλλα άτομα. Οι ελεύθερες ρίζες δεν έχουν κανονική ποσότητα ηλεκτρονίων και, ως εκ τούτου, κλέβουν ηλεκτρόνια από φυσιολογικά, υγιή άτομα. Όταν οι ελεύθερες ρίζες κλέβουν ηλεκτρόνια, μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματος, σύμφωνα με τον Δρ Gerard Tortora, ο Δρ Μπράιαν Ντέρικσον και το Harvard School of Public Health.

Επιδράσεις των αντιοξειδωτικών

Οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τους ιστούς του σώματος με την κλοπή ηλεκτρόνια από τα άτομα που αποτελούν αυτούς τους ιστούς. Τα αντιοξειδωτικά παρέχουν ελεύθερες ρίζες με έλλειψη ηλεκτρονίων, προστατεύοντας τους ιστούς από βλάβες, λέει ο Penn State University.

Πηγές ελεύθερων ριζών

Το σώμα παράγει φυσικά ελεύθερες ρίζες όταν μετατρέπει τα τρόφιμα σε ενέργεια. Οι ελεύθερες ρίζες προέρχονται κυρίως από μια διατροφή πλούσια σε ζωικά λίπη, συντηρητικά τροφίμων, πρόσθετα και αναψυκτικά. Οι ελεύθερες ρίζες εισέρχονται επίσης το σώμα μέσω της ρύπανσης του αέρα, ο καπνός του τσιγάρου, η ακτινοβολία, το άγχος, λοιμώξεις και περιβαλλοντικών ρύπων, όπως φυτοφάρμακα, δήλωσε Πανεπιστήμιο Clemson.

πηγές αντιοξειδωτικών

Οι καλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών περιλαμβάνουν βατόμουρα, τα φασόλια, τα βακκίνια, βατόμουρα, αγκινάρες, τα δαμάσκηνα, φράουλες, βατόμουρα, τα καρύδια, μήλα και πατάτες. Τα φρούτα και τα λαχανικά των οποίων το φυσικό χρώμα είναι σκούρο πράσινο, κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, μπλε ή ιώδες είναι συνήθως πλούσια σε αντιοξειδωτικά.Τα αντιοξειδωτικά είναι επίσης διαθέσιμα με τη μορφή συμπληρωμάτων, λέει το Πανεπιστήμιο Clemson.

Επιπτώσεις των αντιοξειδωτικών στην υγεία

Οι βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο, νόσο του Αλτσχάιμερ, στεφανιαία νόσο και απώλεια όρασης. Αν και οι επιστημονικές μελέτες δεν έχουν συνδέσει τα οφέλη της κατανάλωσης αντιοξειδωτικών με τις καθιερωμένες ασθένειες, η πρόσληψη φρούτων και λαχανικών πλούσιων σε αντιοξειδωτικά είναι καλό στην πρόληψη ασθενειών, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ.

Βίντεο Φροντιστήριο: Το ταξίδι της τροφής.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: