Πώς Να Ψήνουν Φτερούγες Κοτόπουλου Χωρίς Κόκαλα


Πώς Να Ψήνουν Φτερούγες Κοτόπουλου Χωρίς Κόκαλα

Αναχώρηση κάθε μενού του μπαρ ή της παμπ και είναι πιθανό να βρείτε πτέρυγες κοτόπουλου ως βασικό στοιχείο του μενού. Ωστόσο, πολλά εστιατόρια συνταγές μπορούν να θέσουν σε κίνδυνο τη διατροφή σας, λόγω της θρεπτικής του αξίας, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, νάτριο και θερμίδες (μεταξύ 400 και 500 θερμίδες ανά μερίδα). Ωστόσο, μπορείτε να ψήνετε χωρίς κόκαλα "φτερά" κοτόπουλου στο σπίτι με μια υγιή συνταγή.

Κόψτε φιλέτα κοτόπουλου σε τρίτα. Αυτά είναι πρακτικά και το πιο κοντινό σε μέγεθος φτερά κοτόπουλου. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα. Εάν ναι, θα πρέπει να κόψετε τα στήθη κοτόπουλου στο μισό οριζόντια, και στη συνέχεια κομμένα κάθε μισό μέγεθος μιας μπριζόλας. Συνεχίστε να τα κόψετε σε τρίτα.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F (176, 67 ºC).

Σπάστε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε τα ελαφρά για να σπάσουν τους κρόκους. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου στα αυγά και αφήστε τα να στεγνώσουν για 10 λεπτά.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και αλεύρι σε ένα ρηχό μπολ ή μεγάλη πλαστική τσάντα με φερμουάρ. Προσθέστε το κοτόπουλο και ανακινήστε το για να το καλύψετε με το μείγμα αλευριού.

Διαδώστε το ελαιόλαδο σε ένα φύλλο ψησίματος και προσθέστε το κοτόπουλο. Γυρίστε ελαφρά πάνω από το ελαιόλαδο για να το καλύψετε όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό το λάδι θα βοηθήσει το κοτόπουλο να καφεθεί κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.

Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 15 λεπτά και γυρίστε κάθε κομμάτι. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσετε και το εξωτερικό είναι καφέ και τραγανό. Σερβίρετε με σάλτσες, όπως μπάρμπεκιου ή σάλτσα ranchero, ή το κλασικό συνοδεία των «φτερά»: ένα πικάντικο στυλ βουβάλι.

Συμβούλιο

Πολλές σάλτσες και σάλτσες περιέχουν υψηλές ποσότητες λίπους και νατρίου. Πειραματιστείτε με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών, προσθέτοντας αρώματα όπως το σκόρδο και τα βότανα για να δημιουργήσετε μια πιο υγιεινή επιλογή.

Προειδοποιήσεις

Ελέγξτε την εσωτερική θερμοκρασία του κοτόπουλου για να αποτρέψετε την τροφική ασθένεια. FoodSafety Το gov συνιστά να μην καταναλώνεται το κοτόπουλο μέχρι να φτάσει τουλάχιστον 165 βαθμούς F (73, 89 ºC).

Βίντεο Φροντιστήριο: Φτερούγες Κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου | Kitchen Lab by Akis Petretzikis.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: