Πώς Μισοβράσει Ένα Πιπέρι

Πώς Μισοβράσει Ένα Πιπέρι

Μαγειρική μισό είναι μια μέθοδος η οποία περιλαμβάνει την τοποθέτηση μικρών ποσοτήτων νωπού φαγητού σε βραστό νερό για σύντομο χρονικό διάστημα. Η ιδέα είναι να μαγειρέψετε γρήγορα τα τρόφιμα, προετοιμάζοντάς τα για άλλες συνταγές, για κονσερβοποίηση ή κατάψυξη. Οι πιπεριές μαγειρεύονται έτσι για τους ίδιους λόγους. Όταν προετοιμάζουμε μια πιπέρι για συνταγές που απαιτούν ξεφλούδισμα, αυτό το μαγείρεμα βοηθάει στην απομάκρυνση του δέρματος με λιγότερη προσπάθεια από όταν αποκολλάται με τον παραδοσιακό τρόπο.

Γεμίστε μια κατσαρόλα μισά γεμάτη με νερό. Τοποθετήστε το σε υψηλή θερμοκρασία, φέρνοντας το νερό σε βρασμό.

Κόψτε τις πιπεριές σε λωρίδες. Εάν θέλετε, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες.

Γεμίστε ένα δοχείο με ίσα μέρη νερού και πάγου. Τοποθετήστε το δοχείο δίπλα στον καυστήρα.

Τοποθετήστε τις φέτες πιπεριού στο βραστό νερό. Αφήστε για δύο λεπτά.

Αφαιρέστε τις πιπεριές με κουτάλι με σχισμή. Αυτά θα πρέπει να είναι τραγανά και να περιέχουν τα φωτεινά χρώματα τους.

Βάλτε αμέσως τις πιπεριές σε ένα λουτρό με παγωμένο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα, αν δεν πρόκειται να τις χρησιμοποιήσετε αμέσως.

Συμβουλή

Αφήστε τις πιπεριές να στεγνώσουν και να κρυώσουν πριν την κατάψυξη ή την κονσερβοποίηση. Όλα διαρκούν από τρία έως τέσσερα λεπτά.

Βίντεο Φροντιστήριο: Δόμνα Σαμίου - Πώς το τρίβουν το πιπέρι - Domna Samiou.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: