Πώς Να Ψήνουν Θαλάσσια Πέρκα

Πώς Να Ψήνουν Θαλάσσια Πέρκα

Δεν χρειάζεται να είναι ένας εραστής τα ψάρια για να απολαύσετε το λαβράκι. Έχει μια ήπια γεύση που δεν είναι ψάρια και μια σταθερή υφή με δυνατότητα για μια μεγάλη ποικιλία τεχνικών μαγειρέματος. Το ψήσιμο των ψαριών σας δίνει μεγάλη ευελιξία όσον αφορά την κατασκευή των γεύσεων στο πιάτο, μεγιστοποιώντας παράλληλα τα υγιή οφέλη για την καρδιά που παρέχει το ψάρι. Το ψήνετε κατά τη διάρκεια των τελευταίων λεπτών του χρόνου μαγειρέματος, θα καταλήξετε με ένα όμορφο χρυσό χρώμα στην κορυφή και ένα νόστιμο τρυφερό και νόστιμο νιφάδες εσωτερικό.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ. Ενώ ο φούρνος προθερμαίνεται, προετοιμάστε το ταψί σας με λίπανση με βούτυρο, λάδι μαγειρέματος ή ψεκασμό μαγειρέματος.

Οργανώστε το αρωματικό που χρησιμοποιείτε στο κάτω μέρος της πλάκας σας. Μερικά παραδείγματα περιλαμβάνουν τα κρεμμύδια (φέτες), τα λεμόνια (λεμόνι) και / ή το σκόρδο (ψιλοκομμένο σκόρδο). Το λαβράκι μπορεί επίσης να μαγειρευτεί με εστραγκόν, σουσάμι, σάλτσα σόγιας, σχοινόπρασο, βασιλικό, κόλιανδρο και λευκό κρασί.

Τοποθετήστε τα ψάρια πάνω από τα αρωματικά και αλατοπιπερώνετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Καλύψτε το δοχείο με φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε το στο φούρνο.

Ψήστε τα ψάρια για περίπου 20 έως 25 λεπτά πριν αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και ενεργοποιήσετε το φούρνο ψησίματος.

Ρυθμίστε ξανά τα ράφια του φούρνου έτσι ώστε τα ψάρια να είναι περίπου 3 ίντσες από τη φωτιά. Γαρνίρετε το λαβράκι για περίπου 5 λεπτά έως ότου η κορυφή είναι καφέ και το κρέας γίνεται ελαφρώς λεπτό όταν δοκιμάζετε με ένα πιρούνι.

Συμβουλή

Μπορείτε να προσθέσετε μια σάλτσα στα ψάρια σας για να γευτείτε τα πράγματα πριν από το ψήσιμο ή πριν τελειώσετε κάτω από τη σχάρα. Για παράδειγμα, σοτάρετε τα κρεμμύδια, το σέλινο, το σκόρδο και το πράσινο πιπέρι σε λάδι ή μαγειρεμένο λαρδί μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε λίγο θρυμματισμένο ντομάτα ή πουρέ από ντομάτα μαζί με το κρασί, καρότα, γαρίφαλο, δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 30 έως 40 λεπτά και να καλύψει τα ψάρια με τη σάλτσα πριν το ψήσιμο. Εναλλακτικά, ανακατέψτε το γιαούρτι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με μουστάρδα και πιπεριά σε σκόνη ή άλλα καρυκεύματα που σας αρέσουν. Καλύψτε το λαβράκι με το μείγμα πριν το βάλετε στη σχάρα κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών μαγειρέματος.

Προειδοποιήσεις

Αγοράστε φρέσκο ​​λαβράκι, εάν η καρδιά σας είναι έτοιμη να τρώει το πραγματικό ποσό. Κατεψυγμένα φιλέτα επισημαίνονται ως ωκεάνια πέρκα είναι συχνά πέρκα φιλέτο, κόκκινο πέρκα, κοκκινόψαρο ή κοκκινόψαρο, τα οποία είναι πολύ παρόμοια και σταθερή σάρκα λευκό πέρκα και θαλάσσιο γεύση.

Βίντεο Φροντιστήριο: Πέρκα στο φούρνο - Paxxi E93.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: