Πώς Να Μαγειρεύουν Μια Περικοπή Του Κρέατος Από Την Κορυφή Της Αγελάδας Σε Μια Αργή Κουζίνα


Πώς Να Μαγειρεύουν Μια Περικοπή Του Κρέατος Από Την Κορυφή Της Αγελάδας Σε Μια Αργή Κουζίνα

μια περικοπή του κρέατος από την κορυφή του ποδιού μιας αγελάδας είναι ιδανικό ως ψητό και είναι κατάλληλο για το μαγείρεμα σε μια αργή κουζίνα. Ένα τμήμα από 100 γραμμάρια άπαχο ροσμπίφ του στην κορυφή της αγελάδας, η οποία είναι περίπου 3, 5 ουγκιά, περιέχει 124 θερμίδες και 4 g συνολικού λίπους. Δεν έχει χοληστερόλη και παρέχει 22,3 γραμμάρια πρωτεΐνης στη διατροφή σας. Μαγειρέψτε ένα κομμάτι κρέατος από την κορυφή όλη την ημέρα στη βραδεία κουζίνα για να πετύχετε ένα τρυφερό γεύμα.

Πασπαλίστε το ψητό κομμάτι στην κορυφή της αγελάδας με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου σε όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια, καλύψτε το με αλεύρι σε όλες τις πλευρές.

Θερμάνετε 2 κουταλιές της σούπας. του ελαιολάδου σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψητό και ένα κρεμμύδι σε μεσαίες κύβους στο τηγάνι. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές, ενώ καβουρίζετε το ψητό σε όλες τις πλευρές.

Διαδώστε τις πλευρές της βραδείας κουζίνας με ελαιόλαδο. Προσθέστε το χρυσό ψητό και τα κρεμμύδια στο δοχείο. Προσθέστε σκελίδες σκόρδου και φύλλου δάφνης. Ρίχνουμε το ζωμό του βοείου κρέατος πάνω στο ψητό και το πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Μαγειρέψτε το ψητό για οκτώ έως 10 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία στη βραστήρα.

Συμβουλή

Μην αφαιρείτε το κάλυμμα της αργή κουζίνα πολύ συχνά επειδή παίρνει πολύ χρόνο για να φτάσει και πάλι την επιθυμητή θερμοκρασία. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να μετρήσετε την εσωτερική θερμοκρασία του ψητού. Μια κατάλληλη θερμοκρασία για κατανάλωση είναι 145 βαθμοί F (62, 77 ºC), σύμφωνα με την FoodSafety. gov.

Βίντεο Φροντιστήριο: Θες να συνεχίσεις να τρως το κρέας του εμπορίου;.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: