Πώς Να Μαγειρέψουν Το Ρύζι Με Μπαμπού


Πώς Να Μαγειρέψουν Το Ρύζι Με Μπαμπού

Τα ατμόπλοια μπαμπού είναι ένας τρόπος υγιεινά τρόφιμα μαγειρικής χωρίς να χάνουν γεύση, σχήμα, χρώμα και θρεπτικά συστατικά. Τα καλάθια ατμού έχουν σχεδιαστεί για να επιτρέπουν την εξάτμιση της υγρασίας ατμού και την κυκλοφορία μέσω των τροφίμων. Μπορείτε να ατμού μια ποικιλία τροφίμων σε ένα ατμόπλοιο από μπαμπού, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού. Το λευκό ρύζι είναι ένας αμυλούχος και εκλεπτυσμένος κόκκος που σας δίνει 53. 18 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φλιτζάνι. Οι δημοσιεύσεις για την υγεία του Harvard σημειώνουν ότι ο γλυκαιμικός δείκτης για το λευκό ρύζι είναι 89 σε σύγκριση με το 53 για το καστανό ρύζι. Αυτό σημαίνει ότι το λευκό ρύζι αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας ταχύτερα. Ωστόσο, το καστανό ρύζι χρειάζεται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος και δεν είναι κατάλληλο για ατμόπλοιο από μπαμπού, οπότε πρέπει να τρώτε το ρύζι με μέτριο ρυθμό ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Πλύνετε το ρύζι ξεπλύνετε το με νερό. Αυτό αφαιρεί μέρος του αμύλου έτσι ώστε το ρύζι σας να είναι λιγότερο κολλώδες όταν μαγειρεύεται. Ξεπλύνετε το ρύζι σε κρύο νερό για αρκετές ώρες ή για μια νύχτα για να βοηθήσετε το μαγείρεμα ατμού πιο γρήγορα.

Στρέψτε το ρύζι μετά την περίοδο εμποτισμού. Στερεώστε το καλάθι μπαμπού με ένα υγρό πανί ατμού ή χρησιμοποιήστε μεγάλα λαχανικά φύλλα, όπως το πράσο, το λάχανο ή το chocolate bok choy. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας και διατηρεί το ρύζι στο δοχείο μπαμπού. Μπορείτε επίσης να ψεκάσετε τις πλευρές του καλαθιού με ψεκασμό λαχανικών για να εμποδίσετε το ρύζι να κολλήσει σε αυτό.

Τοποθετήστε το προ-εμποτισμένο ρύζι στο επενδεδυμένο καλάθι μπαμπού και απλώστε το για να δημιουργήσετε ένα λεπτό στρώμα. Καλύψτε το ρύζι με πρόσθετα φυτικά φύλλα, αν τα χρησιμοποιείτε. Βάλτε το καπάκι στο καλάθι. Αν χρησιμοποιείτε ένα υγρό πανί, μπορείτε να τοποθετήσετε επιπλέον πανιά πάνω από το καπάκι για να βοηθήσετε να παγιδεύσετε τον ζεστό ατμό.

Γεμίστε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο ατσάλι με περίπου 2 ίντσες νερού. Τοποθετήστε το δοχείο πάνω από τη φωτιά και θερμαίνετε το νερό για να το βράσει. Μειώστε λίγο τη θερμότητα, ώστε το νερό να συνεχίσει να βράζει.

Τοποθετήστε τον ατμόπλοιο μπαμπού στο δοχείο έτσι ώστε το στρώμα ρυζιού να βρίσκεται στη γραμμή νερού. Μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε δύο καλάθια στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο για να κρατήσετε το ρύζι έξω από το νερό.

Ρύζι ατμού περίπου 30 λεπτά. Προσθέστε νερό στο τηγάνι καθώς εξατμίζεται και ελέγξτε το ρύζι περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν στεγνώνει, αλλά ανακατέψτε τον ατμόπλοιο μπαμπού όσο το δυνατόν γρηγορότερα. Αφαιρέστε τον ατμόπλοιο μπαμπού από το δοχείο. Ανακατέψτε το ρύζι με ένα πιρούνι και το σερβίρετε.

Συμβουλή

Εισάγετε μια φυσική γεύση ρυζιού με ατμό με ζωμό λαχανικών ή κρέας αντί για νερό και μόνο. Καλύπτοντας τα καλάθια με φύλλα, όπως φύλλα μπανάνας, σταφύλια ή καλαμπόκι (καλαμπόκι), προσθέστε επίσης μια λεπτή γεύση. Επίσης, στοιβάζετε το ατμόπλοιο μπαμπού με τα καλάθια λαχανικών ή το χαμηλό ποσό κατά το μαγείρεμα του ρυζιού.Αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και να βάψετε το ρύζι σας με φυτικές γεύσεις, καλαμπόκι, καρότα, φασόλια, σπαράγγια, μπιζέλια ή άλλα λαχανικά σε ξεχωριστό καλάθι κάτω από το ρύζι.

Προειδοποιήσεις

Αποφύγετε τα εγκαύματα με ατμό χρησιμοποιώντας μια θήκη για γλάστρες για να αφαιρέσετε το καπάκι. Κρατήστε το πρόσωπό σας και τα χέρια μακριά από τον ζεστό ατμό από την κατσαρόλα και τον ατμόπλοιο μπαμπού.

Βίντεο Φροντιστήριο: Πώς να μαγειρέψεις ρύζι - Απλές συνταγές με ρύζι.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: