Πώς Να Προετοιμάσει Μια Γέμιση Κρέμας Βαυαρικής


Πώς Να Προετοιμάσει Μια Γέμιση Κρέμας Βαυαρικής

Βαυαρική κρέμα, πλούσιο κρέμα-όπως επιδόρπιο, μπορούν να παρουσιάζονται σε πίνακα διακοσμημένα με μούρα, ή ως γέμιση για κέικ και γλυκά. Χυμώδεις κουζίνα και εκλεκτά συστατικά όπως κρέμα, το πλήρες γάλα, ζάχαρη, κρόκους αυγών και φρέσκα λοβός βανίλιας και στη συνέχεια τα ανακατεύουμε με κτυπημένη κρέμα για την επίτευξη βανίλια πουτίγκα-σαν συνέπεια. Αν στο ψυγείο και σερβίρετε κρύα, αυτό το επιδόρπιο είναι τόσο δελεαστική ώστε να καθίσταται δύσκολο να περιμένει μέχρι να είναι πάνω στο τραπέζι, καταβροχθίζοντας πριν από την τελευταία κουταλιά.

Χωρίστε μια ολόκληρη βανίλια. Κρατήστε το σε μια σανίδα κοπής για ευκολία και ασφάλεια. Σύρετε ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι κουζίνας μέσα από το κέντρο του κορμού. συνεχίστε να κόβετε έως ότου το κορμό χωριστεί σε δύο κατά μήκος.

Ξύστε τους σπόρους με την αμβλύ άκρη του μαχαιριού της κουζίνας. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ένα τεμαχιστή τροφίμων και τα αλέσετε σε μια λεπτή σκόνη. Βάλτε το φασόλι της βανίλιας και τους σπόρους σε ένα δοχείο και τα καλύψτε με κρέμα. Φέρτε το μείγμα σε βρασμό και αφαιρέστε το από τη φωτιά. Αφήστε το ποτό να μουλιάσει στην κρέμα για 30 έως 60 λεπτά.

Πετάξτε την κορνίζα και τοποθετήστε την κρέμα πάνω από τη φωτιά για να την θερμάνετε ξανά. Προσθέστε τους κρόκους ζάχαρης και αυγού στην κρέμα, σε αναλογία 1 κουταλιά σούπας ζάχαρης για κάθε κρόκο αυγού. Χτυπήστε τα συστατικά μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Θερμάνετε μέχρι να επιτευχθεί μια παχιά και κρεμώδης συνεκτικότητα.

Αναμίξτε 3 μέρη γάλακτος με 1 μέρος ζελατίνης και ανακατέψτε. Προσθέστε το γάλα και τη ζελατίνη στην κρέμα. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να πάρετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αφαιρέστε το παρασκεύασμα πυρκαγιάς και το χύστε σε μπολ.

Τοποθετήστε πάγο και νερό σε ένα μεγάλο μπολ για να κάνετε παγόλουτρο. Τοποθετήστε το δοχείο με το μίγμα κρέμας στο λουτρό πάγου και αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Τυλίξτε το μίγμα κρέμας με κρέμα σαντιγί, σε ίσα μέρη. Τοποθετήστε τη βαυαρική κρέμα στο ψυγείο και αφήστε την να κρυώσει για περίπου τέσσερις ώρες.

Συμβουλή

Βαυαρική Κρέμα Χύστε σε καλούπια και να καλύψει με κομματάκια σοκολάτας, κανέλα, κομμένο σε φέτες φρούτων ή σκόνη εσπρέσο.

Βάζετε τα βανίλια με τη βαυαρική κρέμα ή τα χρησιμοποιείτε ως γέμιση για σπιτικά κέικ και ντόνατς.

Βίντεο Φροντιστήριο: Πώς να Φτιάξουμε Γκανάς Σοκολάτας.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: