Λίστα Τροφίμων Με Υψηλή Περιεκτικότητα Σε Οξύτητα

Λίστα Τροφίμων Με Υψηλή Περιεκτικότητα Σε Οξύτητα

Η οξύτητα των τροφίμων ή άλλων ουσιών μετράται για την τιμή του pH (η θέση του σε κλίμακα 14 βαθμών). Οι όξινες ουσίες έχουν χαμηλή τιμή ρΗ. όσο χαμηλότερα είναι στην κλίμακα, είναι πιο όξινα, ενώ οι βασικές ουσίες έχουν υψηλότερες τιμές pH, από 7 προς τα πάνω. Το σώμα σας έχει τιμή pH που καθορίζει την ποσότητα οξύτητας ή αλκαλικότητας που υπάρχει στο σύστημά σας. Η υψηλή οξύτητα δεν είναι απαραίτητα επικίνδυνη, αλλά μπορεί να προκαλέσει πολλά συμπτώματα όπως: χαμηλά επίπεδα ενέργειας, κόπωση, ευερεθιστότητα, κεφαλαλγία, υποτροπιάζουσες λοιμώξεις και ξηρό δέρμα. Τρώγοντας τρόφιμα με υψηλό επίπεδο οξύτητας μπορεί να επιδεινώσει αυτά τα συμπτώματα και να μάθει ποιες από αυτές να αποφευχθούν μπορεί να είναι χρήσιμες.

Λαχανικά

Το καλαμπόκι, οι φακές, τα χειμερινά κολοκύθια και οι ελιές είναι όλα λαχανικά με υψηλή οξύτητα, για παράδειγμα: ο καλαμπόκι έχει ρΗ 5,2. ενώ οι φακές και οι ελιές έχουν τιμές 6, 3 και 6 αντίστοιχα. Έχουν ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν είναι καλές επιλογές αν προσπαθείτε να μειώσετε τα επίπεδα οξύτητας του σώματός σας.

Φρούτα

Φραγκοστάφυλα, βακκίνια, βακκίνια, κονσερβοποιημένα φρούτα και γυαλισμένα φρούτα είναι όλα τα παραδείγματα όξινων τροφίμων. Τα κονσερβοποιημένα και γυαλισμένα φρούτα είναι όξινα επειδή έχουν προσθέσει γλυκαντικά προφυλακτικά. Οι μεταποιημένοι χυμοί φρούτων έχουν επίσης υψηλή οξύτητα. Τα βακκίνια έχουν ρΗ 3,3. ενώ τα βακκίνια έχουν ρΗ 2, 3.

Οι κόκκοι

Οι επεξεργασμένοι κόκκοι και τα είδη ζαχαροπλαστικής παρασκευάζονται μαζί τους και έχουν υψηλό επίπεδο οξύτητας. Παραδείγματα αυτών είναι το λευκό ψωμί, το άσπρο ρύζι, τα ζυμαρικά, τα μπισκότα, τα ντόνατς, τα ντόνατς, τα αρτοσκευάσματα και οι κροτίδες. Αυτές είναι επίσης χαμηλές σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Το άσπρο ψωμί έχει pH 5, ενώ το ρύζι έχει pH 6.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Γάλα σε όλες τις μορφές της: γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, τυρί, βούτυρο, τυρί cottage, τα παγωτά και τα σκληρά τυριά έχουν υψηλό επίπεδο οξύτητας, το γάλα για παράδειγμα έχει ρΗ 6,4. ενώ το αμερικανικό τυρί έχει τιμή 5. Το ίδιο για εκδόσεις χωρίς λίπος και ολόκληρες εκδόσεις. Το αυγό έχει επίσης μια τιμή 6, 1 στον κρόκο.

Ξηροί καρποί και έλαια

Τα καρύδια με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ είναι τα πεκάν, οι καρποί καστίλιας (με pH 5, 4), τα φιστίκια, τα καρύδια και τα φιστίκια. Αυτό περιλαμβάνει επίσης τις κρέμες που γίνονται μαζί τους. Έλαια με υψηλή οξύτητα περιλαμβάνουν έλαια από ελαιόλαδο, σουσάμι, κρόκος, ηλίανθο, αβοκάντο, καλαμπόκι και κραμβέλαιο.

Ποτά

Όλα τα ποτά με αλκοόλ είναι πολύ όξινα, ανεξάρτητα από το αν είναι ελαφρά ή χαμηλά σε θερμίδες. Παραδείγματα αυτών είναι: η μπύρα, το κρασί, το σέρι (το ph είναι 3, 4), το αλκοόλ, τα οινοπνευματώδη ποτά και το ουίσκι Scotch. Άλλα ποτά με υψηλή οξύτητα περιλαμβάνουν σόδα, καφέ και κακάο.

Βίντεο Φροντιστήριο: Μετρήστε την οξύτητα λαδιού με το κιτ μέτρησης οξύτητας ελαιολάδου.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: