Λίστα Με Τα Τρόφιμα Με Γλουτένη


Λίστα Με Τα Τρόφιμα Με Γλουτένη

Δυσανεξία στη γλουτένη και την ασθένεια η κοιλιακή, μια αυτοάνοση αντίδραση στην κατάποση αυτού, επηρεάζουν εκατομμύρια Αμερικανούς. Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κοινό δημητριακά, όπως το σιτάρι και τη σίκαλη, αλλά μπορεί να βρεθεί σε μια μακρά λίστα των άλλων κόκκων δημητριακών, μαζί με έναν αριθμό των επεξεργασμένων τροφίμων. Αν πάτε να ανακτήσει την υγεία σας με την κατανάλωση αυτή η ζωή είναι πολύ σημαντική για να την καταργήσετε εντελώς από τη διατροφή σας, προκειμένου να αξιοποιηθούν πλήρως τα οφέλη από την κατανάλωση γλουτένης.

Σπόροι με γλουτένη

Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι αυτό βρίσκεται στο σιτάρι. Βρίσκεται επίσης σε μορφές αρχαίου σίτου, συμπεριλαμβανομένων των σπανέλλων, καμουτ και σπανέλλων. Άλλοι σπόροι που το περιέχουν είναι σίκαλη, τριτικάλ και κριθάρι. Επειδή το σιτάρι μπορεί να καλείται από πολλά ονόματα, ελέγξτε τις ετικέτες των τροφίμων για συστατικά όπως σιμιγδάλι, bulgur, σκληρό αλεύρι, αλεύρι και πίτουρο. Τα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν σιτάρι και άλλα κολλώδη σιτάρια και άλλα περιλαμβάνουν το ψωμί, τα ζυμαρικά, αρτοσκευάσματα, γλυκά, μπύρα, matzo, salsa, πολλές σάλτσες, όπως η σόγια, τηγανητά τηγανητές πατάτες, πικάντικο σάντουιτς, βάσεις σούπα, επεξεργασμένο κρέας Και σάλτσες για σαλάτες. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και συμβουλευτείτε το προσωπικό του εστιατορίου για επιλογές χωρίς γλουτένη.

Πρόσθετα γλουτένης

Υπάρχουν ορισμένα πρόσθετα τροφίμων που περιέχουν γλουτένη ή μπορούν να γίνουν από σιτάρι ή άλλα προβληματικά δημητριακά. Τα μεταποιημένα τρόφιμα είναι γεμάτα με αυτά τα πιθανά πρόσθετα που φορτώνονται από αυτά, επομένως ελέγξτε τις ετικέτες φόντου ή απλά αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Προσοχή στο σιρόπι βύνης, έγχρωμη καραμέλα και τεχνητή γεύση, σταθεροποιητές, ένζυμα, φυτικές πρωτεΐνες και αμυλούχα λαχανικά, σύμφωνα με τον κοιλιακό. com, πολλά από αυτά τα συστατικά μπορούν να προέρχονται από σπόρους που το περιέχουν και ο μόνος τρόπος να γνωρίζετε σίγουρα σε πολλές περιπτώσεις είναι να επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή. Εμπειρογνώμονας γλουτένη και ολοκληρωμένη γιατρός Amy Myers, MD, προτείνει, επίσης, αποφεύγοντας μαλτοδεξτρίνη κιτρικού οξέος, δεξτρίνη, αρώματα, σιρόπι γλυκόζης και η οποία μπορεί ή δεν μπορεί να περιέχει.

Cross-μόλυνσης

Ένα άλλο θέμα προς εξέταση, όταν πρόκειται να αποφευχθεί εντελώς γλουτένη στο θέμα της διασταυρούμενης μόλυνσης, ασφαλή τρόφιμα μπορεί να έρθει σε επαφή με αυτό σε οποιοδήποτε μέρος της διαδικασίας κατασκευής της κουζίνας. Οι κύριοι ένοχοι της μόλυνσης γλουτένης περιλαμβάνουν μαγειρικά σκεύη, όπως κορυφές και φρυγανιέρες σχάρα, που μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα γλουτένη εύκολα κατά τη διαδικασία παρασκευής. Τα λαχανικά με ατμό στα εστιατόρια συχνά μαγειρεύονται με νερό που έχει απομείνει από το μαγείρεμα των ζυμαρικών.Ορισμένα δημητριακά χωρίς γλουτένη, όπως το αλεύρι βρώμης και το quinoa, μπορούν να έχουν διασταυρωμένη μόλυνση με αυτό στη διαδικασία παρασκευής, αναζητούν πιστοποιημένα προϊόντα χωρίς γλουτένη που ελέγχονται για την περιεκτικότητα σε γλουτένη.

Γρήγορες συμβουλές

Η προετοιμασία των γευμάτων στη δική σας καθαρή κουζίνα με όλα τα συστατικά είναι ο καλύτερος τρόπος να εξαλειφθεί η γλουτένη από τη διατροφή σας εντελώς. Υπάρχουν επίσης πολλά εστιατόρια, αρτοποιεία, εταιρείες τροφίμων και προμηθευτές σιτηρών που εξυπηρετούν πλέον ευαίσθητους ανθρώπους με γλουτένη, κρατώντας τους έξω από τις κουζίνες και τις διαδικασίες παραγωγής τους. Ενώ η λίστα των τροφίμων που ενδεχομένως περιέχουν γλουτένη μπορεί να φανεί τρομακτική, ο αμερικανικός πολιτισμός φαίνεται να καλύπτει τον ελεύθερο τρόπο ζωής του, προσφέροντας περισσότερες επιλογές από ποτέ.

Βίντεο Φροντιστήριο: Πού κρύβεται η γλουτένη;.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: