Natalie Coughlin: Το Καλύτερο Φαγητό Όλων!

Natalie Coughlin: Το Καλύτερο Φαγητό Όλων!

Αν και είναι περισσότερο γνωστή για τη νίκη 11 μετάλλια σε Ολυμπιακούς κολύμβηση και αξέχαστη εμφάνιση στο "Χορεύοντας με τα αστέρια", Natalie Coughlin έχει επίσης ένα πάθος για το μαγείρεμα.

Η 29 ετών θα διαγωνιστούν για τρίτη φορά στους Ολυμπιακούς Αγώνες αυτό το μήνα, συμμετέχοντας ως μέλος της ομάδας των γυναικών των ΗΠΑ να 4x100 μέτρα ελεύθερο. Έχει έναν κήπο στο κατώφλι της στη βόρεια Καλιφόρνια, όπου φυτεύει βιολογικά φρούτα και λαχανικά. Έχει ακόμη πέντε κοτόπουλα, τα οποία σηκώνει για τα βιολογικά αυγά του.

Ο Coughlin ακολουθεί μια χορτοφαγική διατροφή κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και αποθηκεύει κρέας όταν έχει επισκέπτες. Το αγαπημένο σας πιάτο: τα κεφτεδάκια.

«Μπορείτε να δημιουργήσετε αυτό το πιάτο κεφτεδάκια με δύο τρόπους», λέει ο Coughlin. «Μπορείτε να κάνετε το σουηδικό στυλ ή το Βιετνάμ το στυλ, και το μόνο που χρειάζεται να κάνουν μικρές αλλαγές στον κατάλογο των συστατικών.»

Για τη σουηδική έκδοση, η Coughlin ετοιμάζει μια βελούδινη σάλτσα με βάση ξινή κρέμα.

«Οι κεφτέδες είναι εκπληκτικά προσφορών με έναν υπαινιγμό της γλυκύτητας που προέρχεται από δαμάσκηνα, καθώς και κομμάτια από φρέσκο ​​άνηθο διασχίζουν την κρεμώδη υφή της σάλτσας και να δημιουργήσει μια ωραία αντίθεση με τη σάλτσα του ζωμό κοτόπουλου.»

-Natalie Coughlin, Ολυμπιακός κολυμβητής από τις Ηνωμένες Πολιτείες.

«Η γεύση είναι πλούσια, αλλά όχι τόσο πλούσια όσο γνωρίζετε. Μπορείτε να χρησιμεύσει αυτό ως ορεκτικό με ζυμαρικά ή λαχανικά.»

Για το ασιατικό στυλ, με έναν υπαινιγμό της γαλλικής επιρροής, Coughlin συνταγή μεταμορφώνεται σε ένα Banh Mi, ένα είδος hoagie σε μια φλοιώδη μπαγκέτα και κολλώδης.

«Θα ήθελα να προσθέσω κρεμμυδάκια, το τζίντζερ και το σκόρδο κεφτέδες», λέει ο Coughlin. «Και πάλι στο μίγμα sánguche όταν έβαλα στο κοίλο μπαγκέτα. Προσθέτω λίγο μαγιονέζα Sriracha και στη συνέχεια καλύψτε το με daikon τουρσί, καρότο και φρέσκα βότανα ".

Ο Coghlin έμαθε από την ελαφρότητα της βιετναμέζικης κουζίνας που ανακάλυψε στη νεολαία του.

«Μεγάλωσα με πολλά διαφορετικά είδη κουζίνας οικογένειά μου από τη μητέρα μου τις Φιλιππίνες και την πλευρά του πατέρα μου είναι ιρλανδική πήγα στο UC Berkeley?.. Όλες οι εθνικότητες εκπροσωπούνται Οικονομική γεύματα εκεί είναι η καλύτερη επιλογή. Το Κολέγιο και η Φω είναι ένα από τα αγαπημένα μου τρόφιμα, οπότε το ανακάλυψα δοκιμάζοντας διαφορετικά πράγματα. "

LivestrongES

πώς να προετοιμάσει αποξηραμένα δαμάσκηνα ΣΟΥΗΔΙΚΗ κεφτεδάκια με CALIFORNIA

Συστατικά

1 φέτα λευκό ψωμί για sánguche 2 κουταλιές της σούπας γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1/8 κουταλάκι μπαχάρι 1/8 κουταλάκι τριμμένο μοσχοκάρυδο 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά φυτικό λάδι 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1 κιλό χοιρινό έδαφος 1/4 φλυτζάνι πολτοποιημένα δαμάσκηνα Καλιφόρνια αφυδατωθεί 2 κουταλιές όλες τις χρήσεις αλεύρι 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χωρίς λίπος Αλάτι και λευκό πιπέρι 1 1/2 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο

Σπάστε το ψωμί σε κομμάτια 1-ίντσας.Βρέξτε τα στο γάλα με αλάτι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Ενώ το ψωμί διαβρέχεται, θερμαίνετε 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου μαλακώνει και είναι ημιδιαφανές. αφήστε το να κρυώσει Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το χοιρινό, το μείγμα ψωμιού, το κρεμμύδι και τα αποξηραμένα δαμάσκηνα. Αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά για να διευκολυνθεί η δημιουργία κεφτεδάκια.

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350° F Χωρίστε το μείγμα κεχρωσμένων μπουκαλιών σε 20 μερίδες. Σκουπίστε τα δάχτυλά σας με νερό και δημιουργήστε τις μπάλες με το μείγμα. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος με άκρες. Ψήστε τα κεφτεδάκια για 15 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτούν αρκετά.

Ενώ τα κεφτεδάκια μαγειρεύουν, θερμαίνετε 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε αλεύρι και χτυπήστε για περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό και την ξινή κρέμα και αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά, χτυπώντας συνεχώς, μέχρι να πάρει μια ελαφριά συνέπεια. Σερβίρετε αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε τον άνηθο, τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα φέρουμε στο σημείο ζύμωσης σε χαμηλή φωτιά.

ΓΙΑΤΙ Η SHE LOVES

«βιετναμέζικη κουζίνα είναι υγιής», λέει ο Coughlin «. Συνδυάζει βότανα δυόσμο, βασιλικό και κόλιαντρο με την έντονη γεύση του daikon και τα καρότα και έρχεται σε αντίθεση με το γλυκό και αλμυρό του κρέατος ".

ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ για την ψυχαγωγία ΕΠΙΣΚΕΠΤΩΝ

«Προετοιμάστε το δυνατόν νωρίτερα για να χαλαρώσετε με τους καλεσμένους σας,» λέει ο Coughlin. «Μου αρέσει αυτή η συνταγή, επειδή μπορείτε να παγώσουν τα κεφτεδάκια για ορεκτικό ή κυρίως πιάτο και μπορείτε να τα έχουν έτοιμα για σας Τότε απλά πρέπει να ετοιμάσετε τη σάλτσα. "

τι κάνει ένα υγιεινό γεύμα

Βανκούβερ διαιτολόγος Nicole Fetterly λέει να ψήνουν τα κεφτεδάκια αντί για τηγάνισμα, Coughlin μειώνει το λίπος στο φαγητό, καταναλώνουν λιγότερες θερμίδες. Αλλά τα κρυμμένα στοιχεία υγείας βρίσκονται στις γεύσεις που χρησιμοποιεί, όπως τα μπαχαρικά και τα βότανα που φέρνουν διαφορετικά οφέλη για την υγεία.

«Επειδή Natalie χρησιμοποιεί ζωμό κοτόπουλου χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, είναι συνετό να χρησιμοποιούν τα βότανα και τα μπαχαρικά, τα οποία παρέχουν πολλή γεύση, θρεπτικά συστατικά και φυτοχημικά», λέει ο Fetterly. «Τα πράσινα χόρτα παρέχουν χλωροφύλλη, ένα αντιοξειδωτικό ισχυρή για να καταπολεμήσει τα συστατικά των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προωθήσουν τον καρκίνο. Το νούλευμα έχει λίγες ίνες και το κύμινο περιέχει σίδηρο. "

πώς να κάνει αυτό το γεύμα ακόμη ΥΓΙΗ

Fetterly λέει ότι 30 γραμμάρια είναι το ποσό της ημερήσιας φυτικές ίνες συστήνεται για την καταπολέμηση των προβλημάτων του πεπτικού συστήματος και ρυθμίζουν τη χοληστερόλη, την αρτηριακή πίεση και το σάκχαρο. Με μόνο ένα γραμμάριο ανά μερίδα, αυτή η συνταγή θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει λίγο περισσότερο φυτικές ίνες.

"Η Natalie θα μπορούσε να στραφεί σε ψωμί και αλεύρι ολικής αλέσεως, ή να χρησιμοποιήσει όσπρια ή tempeh σε συνδυασμό με κρέας", λέει ο Fetterly.«Αυτό μειώνει το λίπος και διατηρεί την ίδια πρωτεΐνη, αλλά αυξάνει δραματικά την ίνα. Αντί να επικολλήσετε λευκό αλεύρι για σουηδική συνταγή στυλ, Natalie θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει noodles soba. Για το Βιετνάμ ύφος, θα μπορούσε να χρησιμεύσει με μια σαλάτα από σπανάκι ή σπανάκι και λάχανο ".

Βίντεο Φροντιστήριο: Το καλυτερο πεναλτι ολων των εποχων Παρχαριδης σε εκτέλεση πέναλτι..Παλλαλιακος.


Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: