Γεύματα Σταθμό: Επιλογές Τροφίμων Για Να Πάρουν Λεπτά Για Να Αναπηδήσει

Γεύματα Σταθμό: Επιλογές Τροφίμων Για Να Πάρουν Λεπτά Για Να Αναπηδήσει

Οι πρόγονοί σας δεν είχαν άλλη επιλογή παρά να τρώνε σύμφωνα με τις εποχές. Εάν τα τοπικά δένδρα παρήγαγαν μήλα, έφαγαν τα μήλα. Όταν υπήρχε ρύζι, έφαγαν ρύζι. Η είσοδος σε μια αγορά σήμερα μπορεί να σας αφήσει να αισθάνεστε συγκλονισμένοι από τις επιλογές γεύματος και είναι δύσκολο να εστιάσετε σε συγκεκριμένα τρόφιμα και διαιτητικά σχέδια. Ένα διαιτητικό σχέδιο που μπορεί να είναι η πιο φυσική επιλογή είναι να τρώτε ανάλογα με τις εποχές. Απολαύστε φρέσκα και ώριμα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της μέγιστης συγκομιδής. Η κατανάλωση σύμφωνα με τις εποχές σημαίνει γενικά περισσότερα από την κατανάλωση τοπικά παραγόμενων τροφίμων. Τα νωπά τρόφιμα αρχίζουν να χάνουν τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά αμέσως μόλις συλλεχθούν, συνήθως ωριμάζουν υπερβολικά ενώ βρίσκονται στο κιβώτιο μεταφοράς. Επιλέγοντας τρόφιμα σύμφωνα με την παραγωγή του σταθμού δεν σημαίνει μόνο καλύτερη γεύση και περισσότερα θρεπτικά συστατικά, αλλά και ένας τρόπος για να υποστηρίξει τις τοπικές και τις περιφερειακές τους αγρότες, οι οποίοι τείνουν να είναι λιγότερο επιθετικοί από μεγάλα εμπορικά αιολικά στη χρήση των χημικών ουσιών. «Εάν μπορείτε να ενσωματώσετε πιο φρέσκα, εποχιακά και τοπικά στη διατροφή σας, τρώτε λιγότερο sobreprocesadas γεύματα», δήλωσε ο Dan'I Mackey ALMY, ένα στέλεχος μάρκετινγκ για τα νωπά προϊόντα και ιδρυτής των φρέσκων Οργάνωση παραγωγής, μια ομάδα αφοσιωμένων τους αγρότες να βελτιώσουν το προφίλ των φρέσκων τροφίμων και την εκπαίδευση των καταναλωτών. "Θα είστε υγιέστεροι και θα ζείτε περισσότερο." Επιπλέον, επειδή τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να διαχειριστείτε την όρεξή σας και να χάσετε βάρος πριν από την εποχή των μαγιό. Για καλύτερα αποτελέσματα, αλλάξτε τα στοιχεία με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, όπως καραμέλα, σόδα, γλυκά κονσερβοποιημένα φρούτα και πατατάκια για φρέσκα εποχιακά τρόφιμα.

Αν μπορείτε να συμπεριλάβετε περισσότερα φρέσκα, εποχιακά και τοπικά προϊόντα στη διατροφή σας, θα καταναλώσετε λιγότερα υπερκατεργασμένα γεύματα. Θα είστε πιο υγιείς και θα ζήσετε περισσότερο.

Dan'I Mackey Almy, στέλεχος μάρκετινγκ φρέσκων προϊόντων

Φράουλες

Οι γλυκές κόκκινες φράουλες είναι γεμάτες με φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Επειδή συνήθως φτάνουν στο αποκορύφωμά τους τον Μάρτιο και τον Απρίλιο, η άνοιξη είναι η τέλεια στιγμή για να τα ενσωματώσετε στα γεύματά σας, τα ορεκτικά και τα επιδόρπια σας.

Πόσο δημοφιλείς είναι οι φράουλες; Σύμφωνα με τις έρευνες καταναλωτικής έρευνας και το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, είναι πολύ δημοφιλείς. Οι μαθητές του Δημοτικού και Γυμνασίου στο Πρόγραμμα Πειραμάτων Φρούτων και Λαχανικών USDA το 2004 ευνόησαν τις φράουλες και τα καρότα ανάμεσα σε μια ποικιλία επιλογών. Ένα online έρευνα του 2007 γίνονται από Ketchum Δύση έδειξε ότι οι φράουλες είναι ο αδιαφιλονίκητος αγαπημένο των ενηλίκων άνω των 18 για να επιλέξετε το αγαπημένο σας φρούτο από μια λίστα των φρούτων best sellers: μήλα, μπανάνες, σταφύλια, τα πορτοκάλια και φράουλες.Η έρευνα διεξήχθη από την επιτροπή φράουλας της Καλιφόρνιας.

Με το ζωντανό της χρώμα, το μυαλό και το σχήμα καρδιάς, οι φράουλες θεωρούνταν αφροδισιακό στην βαθιά Γαλλία. Σε όλη την ιστορία, οι φράουλες αποτελούν σύμβολο της Αφροδίτης, της θεάς της αγάπης. Είναι ένα σημάδι την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και κάθε ρομαντικό απεριτίφ βράδυ. Από θρεπτική άποψη, οι φράουλες μπορεί να κρατήσει από εποχιακές αλλεργίες, που έχουν ακμή τους κατά τη διάρκεια της άνοιξης, επειδή παρέχουν περισσότερο από το ισχυρό αντιοξειδωτικό είναι η βιταμίνη C από οποιοδήποτε άλλο φρούτο, συμπεριλαμβανομένων των πορτοκαλιών.

Η Almy προτείνει την αγορά μεγάλων ποσοτήτων εποχιακών φραουλών και την επέκταση της χρήσης τους. Καταναλώνετε τόσα φρέσκα όσο μπορείτε, εξηγεί και στη συνέχεια "τοποθετήστε το πλεόνασμα σε ένα στρώμα, παγώστε το και χρησιμοποιήστε το για να προετοιμάσετε λεκέδες και άλλα πιάτα με το πέρασμα του χρόνου".

Doug Ranno, γενικός διευθυντής και διευθύνων σύμβουλος της Πολύχρωμο Harvest LLC, μια εταιρεία παραγωγής στο Μοντερέι, Καλιφόρνια, συνιστά φράουλες ζωντανό χρώμα που είναι «εντελώς κόκκινο». Η εταιρεία σας χρησιμοποιεί ιθαγενείς σπόρους, παρόμοιους με εκείνους που χρησιμοποιούνται πριν από εκατοντάδες χρόνια. Ως αποτέλεσμα, λέει ο Ranno, αυτές οι φράουλες παρέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της ανθοκυανίνης, και έχουν μια εξαιρετικά γλυκιά γεύση. Η Ranno αποκαλεί μικρές φράουλες "καραμέλα για παιδιά" έναν εξαιρετικό τρόπο βελτίωσης της ευημερίας των μικρών σας.

Αγκινάρες

Οι αγκινάρες είναι σαν το Tootsie Roll Pops για όσους τους αγαπούν. Μέσα στο πολύχρωμο εξωτερικό του κρύβει ένα νόστιμο ορεκτικό. Αν και η προετοιμασία αυτού του βολβοειδούς και φραγκοσυκιού μπορεί να φανεί δύσκολη, η απόλαυση και τα διατροφικά οφέλη αξίζουν τον κόπο.

Προερχόμενα από τη Μεσόγειο, οι αγκινάρες μπορούν να μεγαλώνουν πολυετείς ή ετησίως, αλλά ευδοκιμούν ιδιαίτερα καλά κατά την άνοιξη. Αυτό το λαχανικό που καταναλώνετε είναι ο φυτικός μπουμπούκι του φυτού και ανήκει στην οικογένεια ηλιέλαιο.

Πώς μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το ακανθώδες φαγητό; Κατ 'αρχάς, αγοράστε αγκινάρες που είναι πράσινες ομοιόμορφα, με όσο το δυνατό λιγότερη καφέ. Επειδή τα εξωτερικά φύλλα δεν είναι βρώσιμα, μπορείτε να τα αφαιρέσετε μέχρι να φτάσετε στο μαλακό κέντρο ή να τηγανίζετε, ψήνετε ή ατμού ολόκληρη την αγκινάρα και ανακατεύετε τα φύλλα πριν ή κατά τη διάρκεια του γεύματος. με τα δόντια σας, όπως συμβαίνει σε πολλά εστιατόρια. Δοκιμάστε ατμό ολόκληρη την αγκινάρα γεμιστό με ψίχα ψωμιού ολικής άλεσης, τυρί παρμεζάνα και ιταλικά καρυκεύματα, ή αδειάσει μια ολόκληρη ψήνεται αγκινάρας και χρησιμοποιεί το εξωτερικό να περιέχει μια σάλτσα λαχανικών. Αγκινάρες είναι επίσης πυκνές σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, φυλλικού οξέος και καλίου, και παρέχει μία εναλλακτική χαμηλών θερμίδων και θρεπτικών συστατικών για πατάτες, ροδέλες κρεμμυδιού και άλλα σνακ με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.

Col ​​

Η άνοιξη είναι μια φανταστική στιγμή για την αποθήκευση λάχανου. Παρά το γεγονός ότι πολλά φυλλώδη λαχανικά είναι διαθέσιμα και στην εποχή όλο το χρόνο, λάχανο τείνει να φτάσει στο αποκορύφωμά της κατά τη διάρκεια της άνοιξης, που εμφανίζεται στην λαχανοσαλάτα, κινεζική σαλάτες κοτόπουλο, σούπες, φρέσκα λαχανικά και κρέας διατηρούνται

Μαζί με τα λάχανα Βρυξελλών, το μπρόκολο και το κουνουπίδι, το λάχανο προέρχεται από την οικογένεια λαχανικών Brassica. Ως πλούσια πηγή βιταμίνης Κ, βιταμίνης C, μαγγανίου και ινών, το λάχανο προάγει ένα καλό ανοσοποιητικό σύστημα, πεπτική υγεία και αντοχή των οστών. Επειδή το λάχανο τείνει να διατηρεί τη φρεσκάδα του περισσότερο από άλλα φυλλώδη λαχανικά, μπορείτε να το αποθηκεύσετε χωρίς φόβο λήξης. Terry Walters, συγγραφέας του βιβλίου «καθαρό φαγητό: Ένα Εποχιακά οδηγός για την διατροφή κοντά στην πηγή» συνιστά μούσκεμα ψιλοκομμένο τουρσί δαμάσκηνο για δύο ώρες το λάχανο και στη συνέχεια ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα, ραπανάκια, μάραθο και μέτρια ποσότητα ελαίου σταφυλιού για την παρασκευή μιας θρεπτικής και νόστιμης σαλάτας.

Σπαράγγια

Πολύχρωμο ιταλική γεμιστές αγκινάρες

Υλικά 4 μέτριες αγκινάρες 2 φλιτζάνια γεμάτο τριμμένη φρυγανιά 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, κιμά άκρη φρέσκο ​​κρεμμυδάκι 3/4 φλιτζάνι, ψιλοκομμένο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι Ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο

Οδηγίες Ανακατέψτε όλα τα συστατικά καλά, χωρίς να συμπεριλάβετε τις αγκινάρες. Κόβουμε τα στελέχη των αγκινάρων έτσι ώστε ο πυθμένας να είναι επίπεδος. Αφαιρέστε την κάτω σειρά των σκληρών φύλλων. Κόψτε 1/4 της ίντσας κατευθείαν στην κορυφή, αφήνοντας το τμήμα αυτό επίπεδο. Με ένα ψαλίδι, κόψτε τα υπόλοιπα άκρα κάθε φύλλου. Απολαύστε τα φύλλα στο νερό για 10 λεπτά και ξεπλύνετε τα με κρύο νερό. Αποστραγγίστε τα καλά. Τοποθετήστε το μίγμα πλήρωσης μεταξύ των φύλλων, χωρίζοντάς τα απαλά με τα δάκτυλά σας ενώ το κάνετε. Τοποθετήστε τις γεμιστές αγκινάρες σε μια κατσαρόλα, ένα γουόκ ή ένα τηγάνι όπου οι αγκινάρες είναι ακριβώς το ένα έναντι του άλλου. Προσθέστε περίπου 1/2 ίντσα νερού στο κάτω μέρος του τηγανιού. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι σε κάθε αγκινάρα. Καλύψτε και στη συνέχεια μαγειρέψτε σε μέτρια ή χαμηλή φωτιά για 1 έως 1 1/2 ώρες ή έως ότου τα φύλλα βγαίνουν εύκολα. Ελέγχετε το νερό περιοδικά για να αποφύγετε την καύση των αγκινάρων. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό. Χρησιμοποιήστε ένα σταγονόμετρο γαλοπούλας για να τα καλύψετε κάθε 15 ή 20 λεπτά. Απολαύστε τις αγκινάρες γεμιστές ζεστό ή κρύο.

Βίντεο Φροντιστήριο: A Course in Miracles Movie: How to Be Happy David Hoffmeister Nonduality.


Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: