Είδη Τροφίμων

Είδη Τροφίμων

μεταδιδόμενες ασθένειες Υπάρχουν πάνω από 250 τροφιμογενών νοσημάτων, τα περισσότερα από τα οποία είναι μολύνσεις που προκαλούνται από βακτήρια, ιούς, παράσιτα, τοξίνες ή χημικές ουσίες. Παρόλο που επηρεάζουν το κάθε άτομο διαφορετικά, υπάρχουν μερικά κοινά συμπτώματα σε αυτές τις δηλητηριάσεις, όπως εμετός, κοιλιακές κράμπες και διάρροια. Μεταξύ των τροφιμογενών ασθενειών είναι η αλλαντίαση, η ηπατίτιδα Α, η σαλμονέλωση, η γαστρεντερίτιδα και ορισμένες καταστάσεις που προκαλούνται από βακτηρίδια Ε. Coli.

Botulism

Ο Botulism είναι μια από τις ασθένειες που μεταδίδονται μέσω των τροφίμων. Προκαλείται από μια νευρική τοξίνη, που παράγεται από το βακτήριο Clostridium botulinum, το οποίο απαντάται συνήθως σε μολυσμένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τα άτομα με αλλαντίαση εμφανίζουν συνήθως θολή όραση, δυσκολία στην κατάποση, δυσκοιλιότητα και παράλυση των μυών.

Ηπατίτιδα

Ηπατίτιδα Α Η ασθένεια προκαλείται από έναν ιό που εξαπλώνεται μέσω των τροφών που έχουν μολυνθεί κατά τη διάρκεια της συλλογής ή επεξεργασίας ή από κάποιον που έχει χειριστεί το εν λόγω τροφίμων που έχουν μολυνθεί. Τα συμπτώματα που εμφανίζονται συνήθως σε άτομα με ηπατίτιδα Α είναι πυρετός, ίκτερος, ναυτία και έλλειψη όρεξης.

Σαλμονέλωση

Η σαλμονέλωση είναι μια τροφική ασθένεια που προκαλείται από βακτηρίδια του γένους Salmonella, η οποία εξαπλώνεται μέσω επαφής με ανθρώπινα ή ζωικά περιττώματα. Οι άνθρωποι που πάσχουν από αυτή την ασθένεια έχουν συμπτώματα όπως διάρροια, πυρετό και κοιλιακές κράμπες.

Γαστρεντερίτιδα

Η γαστρεντερίτιδα είναι τροφική δηλητηρίαση που χαρακτηρίζεται από φλεγμονή του στομάχου και του μεγάλου και λεπτού εντέρου. Που προκαλούνται από ιούς, όπως norovirus, αδενοϊό και αστροϊού, αυτή η ασθένεια μπορεί να μεταδοθεί μέσω μολυσμένων τροφίμων και ποτών, καθώς και από την άμεση επαφή με κάποιον που έχει ήδη μολυνθεί. Μεταξύ των συμπτωμάτων αυτής της νόσου είναι οι πονοκέφαλοι, η διάρροια, ο εμετός και ο πυρετός.

Ε Colli Ασθένειες

Escherichia coli (E.coli) είναι ένας όρος που περιγράφει μια μεγάλη ομάδα βακτηρίων, ορισμένες από τις οποίες μπορούν να προκαλέσουν ασθένειες όπως αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος, πνευμονία, ή λοίμωξη αναπνευστική Αυτός ο τύπος βακτηρίων βρίσκεται συνήθως σε μολυσμένο νερό και τρόφιμα. Μερικές από τις ασθένειες που προκαλούνται από το Ε. Coli μπορούν να προκαλέσουν αιμορραγική διάρροια, εμετό, κράμπες στο στομάχι, κόπωση και απώλεια χρώματος στα μάγουλα και στα βλέφαρα.

Βίντεο Φροντιστήριο: 7 τύποι φαντάρων στο φαγητό - Part 1[S03Ep31].

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: