Τι Τρώνε Οι Ειδικοί Στα Διαιτολόγια;

Τι Τρώνε Οι Ειδικοί Στα Διαιτολόγια;

Η ρίζα "δίαιτα" στην Διαιτητικά όρος έχει απέκτησε μια τετράδα γράμματα στις Ηνωμένες Πολιτείες και ο όρος "διατροφολόγος" μπορεί να αυξήσει την έννοια της τελειότητας, του περιορισμού ή της βιοντικής διατροφής. Αλλά η δίαιτα, ή η επιστήμη της διατροφής, σπάνια αναφέρεται ως "δίαιτα".

Παρόλο που οι δίαιτες μανίας έρχονται και πηγαίνουν, σπάνια αφήνουν υγεία ή ευτυχία στο πέρασμά τους. Σύμφωνα με την Εθνική Ένωση Διατροφικών Διαταραχών, ένας ισορροπημένος τρόπος ζωής που βασίζεται σε υγιεινά τρόφιμα μοιάζει με χρυσό.

Είναι πιο εύκολο να πει κανείς; Σημειώστε πέντε διαιτολόγους που λένε διαφορετικά. Αν και πολλά μονοπάτια οδηγούν στην υγεία, οι κορυφαίοι εμπειρογνώμονες μοιράζονται ένα πάθος για την ευημερία και την ανεξέλεγκτη εκτίμηση για τα τρόφιμα.

Είμαι απλώς ένα άτομο που αγαπά τα τρόφιμα και αγαπά τους ανθρώπους. Απλώς θέλω να ενθαρρύνω τους ανθρώπους να ακολουθήσουν τα όνειρά τους, να ζήσουν την ζωή στο έπακρο και να έχουν μια μακρά ζωή. Αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν μπορείτε να φάτε μακαρόνια και τυρί ή το αγαπημένο σας επιδόρπιο μια φορά.

Christine Avanti, σεφ και διατροφολόγος

Υγιές παιχνίδι

Ο εγγεγραμμένος διαιτολόγος Ρόμπιν Γκόλντμπεργκ έλαβε γνώση των επιπέδων της παιδικής χοληστερόλης.

«Ο καθένας στην οικογένειά μου έχει υψηλή χοληστερόλη και / ή κληρονομική καρδιακή νόσο», είπε. «Ο πατέρας μου πάντα μιλάει για μένα για το πόσο βάρος δεν είναι το θέμα αλλά η χοληστερόλη».

Η επιθυμία σας να διατηρήσουν μια υγιή καρδιά και τροφοδοτούν το σώμα και τένις παίκτης που έχει ένας αθλητής όλη του τη ζωή ενστάλαξε στην πείνα της, όχι μόνο για τα τρόφιμα, αλλά και για τη σωστή τρόφιμα.

Κατά τη διάρκεια του κολλεγίου, ένας άλλος παράγοντας προέκυψε: «Η κατοχή φίλων με διατροφικές διαταραχές με έκανε να αισθάνομαι συμπόνια για τους συναισθηματικούς παράγοντες που σχετίζονται με την κατανάλωση», είπε.

Σήμερα ειδικεύεται σε ιατρικές καταστάσεις, διατροφικές διαταραχές, προληπτική διατροφή και αθλητική διατροφή.

Κατά μέσο όρο την ημέρα, Goldberg τρώνε γιαούρτι σόγιας με λιναρόσπορος γεύμα, ξηρούς καρπούς και φρούτα για πρωινό και αμύγδαλα ή φυστικοβούτυρο σε ψωμί ολικής αλέσεως, τα λαχανικά με χούμους ή μια σαλάτα από ψιλοκομμένα λαχανικά με τα φασόλια για το μεσημεριανό γεύμα. Επειδή αποφεύγει τα πουλερικά να διατηρούν το επίπεδο χοληστερόλης, οι πηγές πρωτεϊνών της περιλαμβάνουν φασόλια, καρύδια, ψάρι και χορτοφάγους. Οι τορτίγες από λαχανικά είναι ένα από τα δείπνα πρώτης κατηγορίας.

«Και αφήστε χώρο για αυτό που εγώ αποκαλώ διασκέδαση τρόφιμα για τις καθημερινές, γκοφρέτες βανίλιας. Η Berry κροτίδες σε ζώα είναι τα αγαπημένα μου», είπε. «Οι πελάτες μου είναι ανακουφισμένος όταν τους λέω ότι μπορούν να φάνε τα τρόφιμα τους αρέσει και διατηρούν την ευημερία. "

Holística, ρεαλιστική

Christine Avanti, διευθυντής της διατροφής και της εκτελεστικής σεφ στο Περάσματα, ένα κέντρο αποκατάστασης για τους εθισμούς στο Μαλιμπού, στην Καλιφόρνια, και συγγραφέας του βιβλίου «Skinny νεοσσοί Μην τρώτε σαλάτες,» Ποτέ δεν σκέφτηκα για να γίνει ειδικός διατροφής.

«Σε τελευταία 20 χρόνια μου, υπήρξε ένας θάνατος στην οικογένεια μου. Για να αντιμετωπίσει τον πόνο μου έφαγα ό, τι είδα. Σε πέντε σύντομες εβδομάδες απέκτησα 30 κιλά. Μετά από αυτό πέρασε τέσσερα χρόνια προσπαθώντας κάθε διατροφή μανίας και κάθε χάπι απώλειας βάρους στην αγορά, τίποτα δεν λειτούργησε », είπε.

Έτσι, η Avanti επιδίωξε μια πιστοποίηση για την ολοκληρωμένη διατροφή και τον αθλητισμό. Έντεκα χρόνια αργότερα, συνεχίζει να μοιραστούν την εμπειρία και το πάθος του για την υγιεινή διατροφή και μαγειρική με τους πελάτες, τους αναγνώστες και τους τηλεθεατές της «της Oprah All Stars», «οι γιατροί» και άλλα τηλεοπτικά προγράμματα.

Το τυπικό πρωινό αποτελείται από περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 σε μαγειρεμένα, πράσινο τσάι με κρύο λάδι καρύδας πιέζεται και μούρα ή τα αυγά μπανάνα. Για μεσημεριανό γεύμα θα καταναλώσετε κοτόπουλο με ψητά αγκινάρες, ρύζι και σαλάτα με βαλσάμικο βινεγκρέτ. Το απόγευμα θα μπορούσα να κόψω το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί Gouda και τα βιολογικά σταφύλια. Το δείπνο περιλαμβάνει συχνά ζυμαρικά ολικής αλέσεως, γαλοπούλα και μαρινάρα.

Επιτρέπονται επίσης ευχάριστα σνακ.

«Μερικές φορές σόδα διαίτης κατανάλωση και πατάτες με αλάτι και ξύδι», είπε. «Είμαι απλά ένας άνθρωπος που αγαπά τα τρόφιμα και αγαπά τους ανθρώπους. Θέλω μόνο να ενθαρρύνει τους ανθρώπους να ακολουθήσουν τα όνειρά σας, ζουν τη ζωή στο έπακρο και να ζήσουν μακριά. αυτό δεν σημαίνει απαραίτητα ότι δεν μπορεί να φάει μακαρόνια και το τυρί ή το αγαπημένο σας επιδόρπιο από καιρό σε καιρό».

Η ελευθερία των Τροφίμων

Αν ψάχνετε για την αστυνομία τροφίμων, να βρούμε μια διαιτολόγο και συγγραφέας του βιβλίου «Διατροφή Χάρτης: Ο οδηγός σας για υγιεινή διατροφή στον Πραγματικό Κόσμο», Yvonne Quinones Syto.

«Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους θα ήθελα να γίνει ένα διαιτολόγο», είπε. «Ο κύριος λόγος οφείλεται στην αγάπη μου για φαγητό.»

Αρχίζει σχεδόν κάθε μέρα με τον καφέ αρωματισμένο με γάλα σόγιας και το σιρόπι αγαύης, πλιγούρι βρώμης με φυστικοβούτυρο και μπανάνα ή μια φέτα ψωμί με φυστικοβούτυρο και ένα «τσίμπημα» της Nutella.

"Το μεσημεριανό γεύμα είναι συνήθως κάτι που απομένει από το προηγούμενο βράδυ", λέει, αναφέροντας μερικά δημητριακά ολικής αλέσεως με λαχανικά και όσπρια ή τοφου. Ανάλογα με την όρεξή της, παίρνει σνακ σνακ, φρυγανιά με χούμους ή τσιπς και σάλτσα ανάμεσα στα γεύματα.

«Αν σας αρέσει κάτι επιεικής, είναι προσπαθώ να σωρούς από πατάτες που ολοκληρώνεται με το τυρί τσένταρ. Αν έχω μια λαχτάρα για τη σοκολάτα, συνήθως μπορεί να απενεργοποιηθεί με φυστικοβούτυρο και Nutella για τοστ το σιτάρι. Δεν περιοριστώ. Προσπαθώ να τροφοδοτούν το σώμα μου καλά και δεν συμμορφώνονται με αυθαίρετους κανόνες. είμαι άνθρωπος, όπως όλοι οι άλλοι, εκτός από το ότι έχω την κατανόηση του πώς οι αποφάσεις μου να επηρεάσει την υγεία μου. "

Σπάζοντας εμπόδια

Κατά τη διάρκεια του δεύτερου έτους στο κολλέγιο, η Diane Kress ήξερε ότι κάτι δεν ήταν σωστό.

«Ένιωσα κουρασμένος, ανίκανος να συγκεντρωθώ, ένιωσα επίσης κάποια μελαγχολία», εξήγησε. Και το λεπτό του στομάχι από την φύση παρουσίαζε ένα "ρολό λίπους".Άρχισε να μελετά και να εφαρμόζει πραγματικά τις παραδοσιακές τεχνικές δίαιτας, αλλά χωρίς αποτέλεσμα.

Σύντομα χρειάζονα φάρμακα για διαβήτη, υπέρταση, χοληστερόλη και κατάθλιψη. Έτσι άλλαξε τα όνειρά του για την Wall Street - όπου ήταν σημαντικός χρηματοδότης - για τα διαιτητικά.

«Έγινα διαιτολόγος για να μάθω τι ήταν λάθος και να μπορώ να βρω έναν τρόπο να κάνουμε τα πράγματα σωστά», είπε.

Από τότε, έχει διατηρήσει το επιθυμητό βάρος του. Και το βιβλίο του, το "Metabolism Miracle", είναι ο καλύτερος πωλητής των "New York Times".

Η τυπική μέρα σας ξεκινάει με ένα πολύχρωμο αγγλικό muffin με φυστικοβούτυρο, φρούτα και καφέ με ελαφριά κρέμα και stevia, ένα βοτανικό γλυκαντικό. Το μεσημεριανό γεύμα περιλαμβάνει γαλοπούλα χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες με περιτύλιγμα λαχανικών Για το δείπνο, φάτε μια σαλάτα, ψητή γλώσσα, καστανό ρύζι, λαχανικά στον ατμό και επιδόρπιο μαύρης σοκολάτας. Μεταξύ των γευμάτων, παίρνει σνακ σε γιαούρτι, καρύδια ή ποπ κορν.

Η αγαπημένη σας ευχαρίστηση;

"Μαγδαληνές!" Είπε "Όπως το μισό από το cupcake, και θεωρώ το gaffe μου της εβδομάδας." Άλλες επιδοτήσεις μία φορά την εβδομάδα θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν πίτσα και κινέζικο φαγητό.

«Οι άνθρωποι εκπλήσσονται με κάποια πράγματα στο φαγητό μου», είπε. Τρώει εάν πεινάει, ακόμα και μία ώρα πριν από τον ύπνο και στη μέση της νύχτας.

«Ως άτομο με ανισορροπία ινσουλίνης, δεν μετράνε θερμίδες», είπε. «Ο στόχος μου είναι πάντα οι συνολικές γραμμάρια υδατάνθρακες και γραμμάρια φυτικών ινών. Και διάβασα πάντα την ετικέτα συστατικό.»

Φυσική γεύση

Τα μυστικά του εμπορίου

Έχετε ποτέ θελήσει να μπορείτε να διοχετεύσετε τη σοφία μιας επαγγελματικής διατροφής; Λοιπόν, συνεχίστε να διαβάζετε. Όταν ρωτήθηκε για τις συμβουλές για να μοιραστεί με τους αναγνώστες, αυτό είναι αυτό που πρότεινε καθένα από τους επαγγελματίες μας:

«Μετάβαση στο κατάστημα μία φορά την εβδομάδα και να κρατήσει κάποιες βασικές -cereal μαγειρεμένα κατεψυγμένα τρόφιμα, τα φρούτα και τα λαχανικά, για έχετε στο σπίτι σας Επίσης, επενδύστε σε γυάλινα ή πλαστικά δοχεία ώστε να μπορείτε να πάρετε τα τρόφιμα για να εργαστείτε ή να τα έχετε στο σπίτι. Αν δεν πάτε στο κατάστημα, σκεφτείτε την παράδοση των παντοπωλείων. -Robyn Goldberg

«φάτε πάντα ένα σύνθετο PC, δηλαδή, μια άπαχη πρωτεΐνη με ένα γεύμα υδατανθράκων -δεν ένα envasada- πραγματική ποικιλία για τη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα σας και να επιταχύνει τον μεταβολισμό σας.» Christine Avanti

«Feed σώμα σας κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εάν υπερβαίνει τις πέντε ώρες χωρίς φαγητό, ο εγκέφαλος πρέπει να προειδοποιήσει ταΐζετε το συκώτι και το συκώτι σας έχει την τάση να επιβαρύνω σε μια κατάσταση επιβίωσης...» Diane Kress

«Επενδύστε και να γίνει ένα ψηφιακό μετρητή τρόφιμα κάνουν τα ζυμαρικά -. Ελπίζω σιτηρών έντερο- πρέπει να τα αφαιρέσετε από το τηγάνι που χρησιμοποιείται κατά κάποιο τρόπο ως ένα κουτάλι κούπα μέτρησης μπορώ να χρησιμοποιήσω κλίμακα μου αρκετές φορές την ημέρα. καθώς και τα κύπελλα μέτρησης μου, και εγώ θα υπερφαγία χωρίς αυτά ». - Yvonne Quinones Syto

"Προσπαθήστε να φάτε τουλάχιστον ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό κάθε μέρα.Είτε τραβώντας το σπανάκι το πρωί smoothie σας, με ένα μεγάλο σκούρο πράσινο σαλάτα στο μεσημεριανό γεύμα, ή τσιγάρισμα το κατσαρό λάχανο και το λάχανο για το δείπνο, πάμε για αυτό είναι πολύ καλό για σένα «-. Ντίνα Aronson

Βίντεο Φροντιστήριο: Τι πρέπει να τρώει ένας διαβητικός;.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: