Ποιο Είναι Το Πρόβλημα Με Το Έλαιο Canola;

Ποιο Είναι Το Πρόβλημα Με Το Έλαιο Canola;

Οι ανησυχίες για την ασφάλεια της κατανάλωσης πετρελαίου canola Προέρχονται από την πεποίθηση ότι παράγεται από το φυτό ελαιοκράμβης. Το κραμβέλαιο περιέχει πολύ υψηλά επίπεδα ερουκικού οξέος, ένα λιπαρό οξύ που μπορεί να είναι υπεύθυνο για την αύξηση των λιπιδίων του ήπατος και της καρδιάς και μπορεί να είναι τοξικό σε μεγάλες ποσότητες. Πριν αποφασίσετε αν υπάρχει κάποιο πρόβλημα με το έλαιο canola, πρέπει να λάβετε υπόψη όλα τα στοιχεία που σχετίζονται με τον τρόπο που γίνεται, τους κινδύνους για την υγεία και τα οφέλη.

Ταυτοποίηση

Λάδι κανόλα παράγεται με συμπίεση των σπόρων των φυτών κάνουλας, όχι των φυτών από κράμβες. Παρόλο φυτό canola αναπτύχθηκε στον Καναδά από διέλευση ή ένα φυτό κράμβη φυσικό μοσχεύματος στη δεκαετία του 1970, διατροφικό προφίλ του διαφέρει από τη συμβατική ελαιοκράμβη από ελαττωμένη λιπαρού οξέος αυτών, τα επίπεδα ερουκικό οξύ, και ενώσεις αντι-διατροφική ονομάζεται glucosinolates, σύμφωνα με την ιστοσελίδα canola πληροφορίες πετρελαίου.

Ασφάλεια

έλαιο canola είναι χαρακτηρισμένα ως «θεωρούνται γενικά ασφαλείς» ή GRAS, με το ακρωνύμιο στα αγγλικά από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων μελών United (FDA για το ακρωνύμιο της στα Αγγλικά). Μια ειδική ζήτηση εκδόθηκε το 2006 δηλώνοντας ότι 1 1/2 κουταλιές της σούπας. Η καθημερινή κράμβη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Το έλαιο canola είναι το μόνο φυτικό έλαιο πλούσιο σε ακόρεστα λιπαρά οξέα για το οποίο ο FDA έχει εκδώσει έναν πιστοποιημένο ισχυρισμό υγείας. Ο Δρ. Jean Weese, ένα Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων επιστήμονας Αλαμπάμα Συνεταιρισμός Επέκταση είπε: «λάδι Canola είναι ένα από τα υγιέστερα στην αγορά.» έλαιο canola έχει μακράς αλύσου λιπαρά οξέα, τα οποία συνήθως ταξινομούνται ως υγιεινά από τα τρόφιμα που περιέχουν τις βραχείες αλυσίδες όπως τα λιπαρά κρέατα, σύμφωνα με την Συνεταιρισμός Επέκταση Συστήματος της Αλαμπάμα.

Διατροφή

Η American Heart Association θεωρεί canola ως ένα υγιές έλαιο, αφού περιέχει το χαμηλότερο επίπεδο των κορεσμένων λιπαρών από οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, 4 g πολυακόρεστων και 9 g μονοακόρεστα λιπαρά ανά κουταλιά της σούπας. Αυτές οι αναλογίες υγιεινών λιπών μπορούν να μειώσουν τη χοληστερόλη LDL ("κακή") και να διατηρήσουν την HDL ("καλή" χοληστερόλη). Τα λίπη παρέχουν ενέργεια σε κάθε κύτταρο του σώματος και βοηθούν στην απορρόφηση λιποδιαλυτών βιταμινών (A, D, E και K) και β-καροτίνης. Το έλαιο canola περιέχει ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που μπορούν να συμβάλουν στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του εγκεφάλου. 124 θερμίδες ανά κουταλάκι του γλυκού, παρέχει 2, 44 mg της Ε αντιοξειδωτική βιταμίνη και 10 mcg της βιταμίνης Κ, σύμφωνα με το Εργαστήριο Nutrient Data USDA.

Υγεία

Το έλαιο Canola είναι μια καλή πηγή ALA ή άλφα-λινολενικού οξέος, το οποίο είναι ένα απαραίτητο λιπαρό οξύ που βοηθά στην προστασία από τις καρδιακές παθήσεις, η κύρια αιτία θανάτου στη Βόρεια Αμερική, Σύμφωνα με την Canola Info, το έλαιο Canola παρέχει 1,3 g ανά κουταλιά της σούπας, που είναι η συνιστώμενη ημερήσια δόση για τις γυναίκες και το 80% της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης για τους άνδρες. Ένας τύπος ελαιοκράμβης τύπου ελαιοκράμβης έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ελαϊκό και χαμηλό επίπεδο λινολενίου, το οποίο παρέχει υψηλή σταθερότητα για το τηγάνισμα και δεν απαιτεί υδρογόνωση. Αυτό το πετρέλαιο είναι μια ακόμα πιο υγιεινή επιλογή για τις εταιρείες τροφίμων να μειώσουν την ποσότητα κορεσμένων λιπών στα τρόφιμα που παράγουν.

Βίντεο Φροντιστήριο: Έλαιο δεντρολίβανου: Χρήσεις που δεν γνωρίζατε.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: