Ποια Θαλασσινά Έχουν Υψηλά Επίπεδα Χοληστερόλης;

Ποια Θαλασσινά Έχουν Υψηλά Επίπεδα Χοληστερόλης;

Το σώμα μας παράγει τη χοληστερόλη που χρειάζεται στο ήπαρ. Αλλά είναι η χοληστερόλη που καταναλώνουμε που δημιουργεί προβλήματα. Αυτό ονομάζεται κορεσμένα και trans-λιπαρά που γεμίζουν το αίμα μας με χοληστερόλη. Πολλοί άνθρωποι έχουν κληρονομήσει υψηλά επίπεδα χοληστερόλης και πρέπει να πάρουν στατίνες για να το κρατήσουν κάτω ή να ακολουθήσουν μια πολύ άκαμπτη διατροφή. Η American Heart Association προειδοποιεί ότι οι υγιείς άνθρωποι πρέπει να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 300 mg χοληστερόλης καθημερινά δίαιτα, και τα άτομα με καρδιακή νόσο πρέπει να πάρουν λιγότερο από 200 mg την ημέρα. Τα θαλασσινά περιέχουν χοληστερόλη. Ωστόσο, μελέτες δείχνουν ότι οι πληθυσμοί που καταναλώνουν αρκετά ψάρια και οστρακοειδή, όπως οι Ιάπωνες, δεν έχουν εμφάνιση στεφανιαίας νόσου. Μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι τα θαλασσινά και τα θαλασσινά είναι επίσης υψηλά σε καλά ωμέγα-3 λίπη και χαμηλά σε κορεσμένα λίπη.

Το εκπληκτικό στρείδι

Η αλήθεια για τα στρείδια είναι ότι είναι στο κάτω μέρος της λίστας των θαλασσινών που έχουν θερμίδες, λιπαρά, κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη. Ερευνητές στο Κέντρο Διατροφής Yale / New Haven στο Κονέκτικατ αναφερθεί ότι πάνω από έξι μεσαίου μεγέθους στρείδια έχουν μόνο 50 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, 1,2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους και 58 mg χοληστερόλης. Αυτό μπορεί να φαίνεται σαν μια τεράστια δόση χοληστερόλης, αλλά όταν τη συγκρίνετε με άλλα θαλασσινά και θαλασσινά όπως οι μπριζόλες, δεν είναι πραγματικά πολύ.

Οι λάτρεις του αστακού μπορούν να χαλαρώσουν

Να απολαμβάνουν. Φάτε αστακό για τα γενέθλιά σας, την επέτειό σας ή για ένα πικ-νικ στην παραλία. Ναι, θα καταναλώνετε λίγη χοληστερόλη, αλλά μπορείτε να περιορίσετε την ποσότητα σε μεγάλο βαθμό μη βυθίζοντας το κάθε κομμάτι στο βούτυρο. Ένα τμήμα 3 ουγγιές (85 g) του κρέατος αστακό έχει 83 θερμίδες, 1,2 γραμμάριο λίπους, 1/10 γραμμάριο κορεσμένου λίπους και 61 mg χοληστερόλης. Μπορείτε να έχετε το μέρος του αστακού σας σε ένα ρολό ή σε μια κρύα πλάκα.

Γαρίδες και χτένια

Οι γαρίδες έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα χοληστερόλης από οποιαδήποτε άλλη. Τα στρείδια είναι λίγο καλύτερα. Σύμφωνα με την Σύμβουλο Διατροφής Yale New Haven, 15 μεγάλα γαρίδες βγάλει 84 θερμίδες, περίπου ένα γραμμάριο λίπους, 0, 2 τοις εκατό κορεσμένο λίπος, αλλά μια ποσότητα 166 mg χοληστερόλης. Αν δούμε το μέγεθος μιας μερίδας 3 ή 4 ψημένων στρειδιών, έχουν περισσότερες θερμίδες από τη γαρίδα, 113, και στέλνουν περισσότερο λίπος, 3 γραμμάρια. Αλλά έχουν μόνο 6/10 ένα γραμμάριο κορεσμένου λίπους και μόνο 34 mg χοληστερόλης.

Μύδια και μύδια

Τα καλαμάρια και τα μύδια είναι αγαπημένα το καλοκαίρι. Αλλά πολύ συχνά καταναλώνονται με τη βύθισή τους σε ζωμό και στη συνέχεια σε βούτυρο, το οποίο μπορεί να πολλαπλασιάσει την πρόσληψη χοληστερόλης. Τέσσερις ή πέντε μύδια έχουν την υψηλότερη ποσότητα των θερμίδων, 146, με την υψηλότερη ποσότητα του λίπους, 4 γραμμάρια, αλλά έχει 7/10 ενός ποσοστού των κορεσμένων λιπαρών και 48 mg χοληστερόλης.Δεκαεννέα μικρά μύδια φαίνεται να είναι σχετικά υγιή. Έχουν 126 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, 2/10 ποσοστού κορεσμένου λίπους και 54 mg χοληστερόλης.

King Crab και το κρέας του

Ποιος μπορεί να φάει μόνο ένα πόδι καβουριού βασιλιά; Μπορούν να είναι ακαταμάχητοι, αλλά είναι επίσης γεμάτοι με θερμίδες και χοληστερόλη. Μόνο ένα πόδι έχει 130 θερμίδες, 2 γραμμάρια λίπους, αλλά πολύ χαμηλό 1/10 ποσοστού κορεσμένου λίπους και 71 mg χοληστερόλης. Μια 3-ουγγιά που σερβίρει καβούρια χωρίς βούτυρο, αλλά άφθονο λεμόνι, έχει 118 θερμίδες, ισχυρά 5 γραμμάρια λίπους, 1 πλήρες γραμμάριο κορεσμένου λίπους και 80 θερμίδες.

Η σύνδεση μεταξύ θαλασσινών και χοληστερόλης

Κάθε θαλασσινό φαγητό περιέχει χοληστερόλη, αλλά οι ερευνητές έχουν διαπιστώσει ότι όχι μόνο είναι χαμηλές σε κορεσμένα λιπαρά, που είναι οι πραγματικοί δολοφόνοι αλλά έχουν και λιπαρά οξέα υγιή ωμέγα-3 και ορισμένα ωμέγα-6, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα. Σύμφωνα με μια έκθεση της Αυστραλιανής Κυβέρνησης για την Αλιευτική Έρευνα και Ανάπτυξη, η οποία ενημερώθηκε στις 28 Μαρτίου 2007, η θαλάσσια τροφή περιέχει επίσης σελήνιο, συνένζυμο Q-10 και αμινοξέα ταυρίνη, όλα καλά για το σώμα Η έκθεση καταλήγει στο συμπέρασμα ότι θεωρεί ότι ο ρόλος των θαλασσίων τροφίμων στη διατροφή περνά από έναν ακρογωνιαίο λίθο μιας υγιεινής διατροφής στο ρόλο της πραγματικής πρόληψης των ασθενειών.

Βίντεο Φροντιστήριο: Τροφές που καταπολεμούν το ουρικό οξύ.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: