Γιατί Τα Λαχανικά Είναι Σημαντικά Για Το Ανθρώπινο Σώμα;

Γιατί Τα Λαχανικά Είναι Σημαντικά Για Το Ανθρώπινο Σώμα;

"Φάτε τα λαχανικά σας!" Είναι μια παραγγελία που πιθανότατα έχετε ακούσει όλη τη ζωή σας, αφού η μαμά σερβίριζε μερίδα μπρόκολου με τα κρεμμύδια, τα μακαρόνια και το τυρί. Τώρα είναι ιατρικοί εμπειρογνώμονες που σας ενθαρρύνουν να προσθέσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας, για παράδειγμα, η Αμερικανική Εταιρεία Καρκίνου συνιστά τουλάχιστον πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα για καλή υγεία. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ προχωρά περαιτέρω, συνιστώντας εννέα μερίδες λαχανικών και φρούτων την ημέρα. Αυτό αρκεί για να αναρωτηθείτε γιατί τα λαχανικά είναι τόσο σημαντικά για την ανθρώπινη υγεία.

Βιταμίνες και αντιοξειδωτικά

Ένα από τα κύρια οφέλη των λαχανικών για την υγεία είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα που συμβάλλουν στην ανάπτυξη και τη διατήρηση της καλής υγείας. Για παράδειγμα, το υπουργείο Γεωργίας του Ηνωμένου Βασιλείου αναφέρει ότι πολλά λαχανικά είναι πλούσια σε κάλιο, κάτι που αποτελεί σημαντικό στοιχείο για την υγιή αρτηριακή πίεση. Πολλές βιταμίνες, όπως το Α και το C, βοηθούν να κρατούν τα μάτια, το δέρμα, τα δόντια και τα ούλα υγιή, να καταπολεμούν τις λοιμώξεις και να προάγουν την επούλωση των πληγών. Ίσως το πιο σημαντικό είναι ότι τα λαχανικά είναι πλούσια σε μια συγκεκριμένη ομάδα των θρεπτικών συστατικών που ονομάζονται αντιοξειδωτικά, που καταπολεμούν τις βλάβες των κυττάρων και να βοηθήσει στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, του καρκίνου, της νόσου του Πάρκινσον, αρτηριοσκλήρωση, καρδιακές προσβολές και την ασθένεια του Alzheimer, υποδεικνύει το Ινστιτούτο Linus Pauling.

Fiber

Ένα άλλο σημαντικό όφελος των λαχανικών είναι οι διαιτητικές ίνες. Οι ίνες είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που απαντάται μόνο σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, οι ίνες βοηθούν στην εξάλειψη της κακής χοληστερόλης από τις αρτηρίες σας, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, λέει το USDA. Το Fiber διατηρεί επίσης το πεπτικό σας σύστημα σε καλή κατάσταση λειτουργίας και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου.

Χρήσιμα χαρακτηριστικά για μια δίαιτα

Τα λαχανικά είναι επίσης μεγάλη βοήθεια για τους ανθρώπους που κάνουν δίαιτα. Δεδομένου ότι είναι γενικά χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες, μπορείτε να καταναλώνετε πολλά λαχανικά χωρίς να κερδίζετε βάρος. Εάν αντικαταστήσετε άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες για λαχανικά στη διατροφή σας, μπορείτε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων και λίπους, διευκολύνοντας τον έλεγχο του βάρους σας. Η ίνα στα λαχανικά σας βοηθά επίσης να ελέγχετε το βάρος σας. Fiber σας κάνει να αισθάνεστε πληρέστερα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πράγμα που σας βοηθά να τρώτε λιγότερο γενικά και να χάσετε βάρος ή να το κρατήσετε μακριά.

Στοιχεία

Ορισμένα λαχανικά είναι πιο υγιεινά από άλλα. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ δείχνει ότι οι πατάτες (πατάτες), τις οποίες πολλοί θεωρούν λαχανικά, δεν θεωρούνται πραγματικά ως μέρος της συνιστώμενης ημερήσιας κατανάλωσης λαχανικών.Αντ 'αυτού, οι πατάτες, και συχνά το καλαμπόκι, είναι αμυλούχα τρόφιμα περισσότερο σαν ένα δημητριακό που σερβίρει από ένα λαχανικό. Όταν επιλέγετε λαχανικά, λάβετε υπόψη ότι γενικά, τα άτομα με φωτεινά χρώματα είναι πλουσιότερα σε θρεπτικά συστατικά από τις λιγότερο ζωντανές επιλογές χρώματος. Για παράδειγμα, το σπανάκι περιέχει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών και αντιοξειδωτικών από ένα μαρούλι από παγόβουνο. Εάν έχετε ερωτήσεις ή ανησυχίες σχετικά με τη διατροφή σας ή τα λαχανικά για καλή υγεία, συμβουλευτείτε το γιατρό σας ή έναν καταχωρημένο διαιτολόγο για περισσότερες συστάσεις.

Βίντεο Φροντιστήριο: 14 Το στόμα και τα δόντια.

Όπως Αυτό; Μοιραστείτε Με Τους Φίλους Σας: